Better Foodsafe Than Sorry
von Alexander Platteeuw van A+ Quality
Food safety culture: waarom procedures niet volstaan
Über diesen Podcast
Dé podcast over voedselveiligheidsmanagement. Met interviews, gesprekken met specialisten, en in diepte informatie over alles wat leeft binnen de food industrie, de controlerende overheid en bij uitbreiding de voedselketen op industriële schaal. Host Alexander Platteeuw spreekt vanuit meer dan 25 jaar ervaring in de food wereld, als auditor, als food safety manager, en als trainer én consultant bij A+ Quality. Best practices, inside tips, en actualiteiten uit de voedingswereld komen aan bod. Leer dus van experten in het veld, en professionaliseer jouw food safety management systeem.
Folgen
Die neuesten 20 von 25 Folgen
- Food safety culture: waarom procedures niet volstaan · 33 Min. · Staffel 3 Folge 5Correctie ivm cereulide: deze werd niet als eerst in België ontdekt, zoals Pauline verkeerdelijk zegt op 31:07. Je procedures kloppen, je HACCP-plan staat op punt en je mensen…
- Visfraude ontmaskerd: ijs verkopen als vis, antibiotica en traceerbaarheid · 46 Min. · Staffel 3 Folge 4Hoeveel ijs betaal je mee als je een zak diepgevroren scampi koopt? En hoe ver kan een importeur echt terugkijken in een keten die begint in een garnalenvijver in Bangladesh? In…
- Gehackt! Wat nu? NIS2 als cybersecurity tool · 42 Min. · Staffel 3 Folge 3Een doodgewone dinsdagochtend: de lijn draait, de orders lopen binnen — en dan valt alles stil. Geen recepturen, geen etikettendruk, geen traceerbaarheid. Niet omdat eenmachine…
- Voedselfraude opsporen met licht: Van honing tot olijfolie · 28 Min. · Staffel 3 Folge 2Wat als je een kankerverwekkend toxine in je voedsel gewoon kon zien — niet met chemie, maar met licht? Niet één staal, maar elke korrel. Niet na drie dagen, maar in realtime. In…
- Vervangt AI de kwaliteitsmanager? · 38 Min. · Staffel 3 Folge 1Kan een algoritme een Listeria-besmetting voorspellen vóór ze opduikt? En wat zegt een BRC- of IFS-auditor als je auditvoorbereiding door AI is gemaakt? In deze aflevering van…
- HACCP anno 2026: te veel management, te weinig technologie! · 38 Min. · Staffel 2 Folge 10Is voedselveiligheid verworden tot een papieren tijger? In deze aflevering van "Better Food Safe Than Sorry" gaat Alexander Platteeuw in gesprek met HACCP-pionier Paul Besseling…
- ⚖️ Wie is er écht aansprakelijk bij een voedselveiligheidscrisis? · 39 Min. · Staffel 2 Folge 9In deze aflevering van Better Food Safe Than Sorry spreekt Alexander Platteeuw met Katia Merten-Lentz, een van Europa's meest invloedrijke food lawyers. Met meer dan 30 jaar…
- Vergeet periodiek onderhoud. Leve predictief onderhoud! · 51 Min. · Staffel 2 Folge 8In deze aflevering van Better FoodSafe Than Sorry praat Alexander Platteeuw in gesprek met Wim Vancauwenberghe, CEO van BEMAS (Belgian Maintenance Association), over de vaak…
- Nieuwe FAVV-CEO Christine Romeyns: "Wij willen een partner zijn, geen politieagent" · 38 Min. · Staffel 2 Folge 7In deze aflevering duiken we diep in de toekomst van de Belgische voedselveiligheid met Christine Romeyns, de nieuwe Gedelegeerd Bestuurder van het FAVV. Van haar ervaringen…
- Wat de food sector kan leren van ISO-normen (en omgekeerd) · 39 Min. · Staffel 2 Folge 6Bestaat er een kloof tussen de wereld van algemene ISO-normen en de strikte voedselveiligheidseisen? In deze aflevering duiken we in de opvallende gelijkenissen en cruciale…
- De stille revolutie in contaminantenanalyse: lessen van expert Hans Braeckman (Primoris) · 37 Min. · Staffel 2 Folge 5De wereld van contaminantenanalyse staat nooit stil. Maar wat zijn de échte verschuivingen die je vandaag moet begrijpen om morgen compliant te blijven?In deze aflevering spreken…
- Voedselveiligheid in België: achter de schermen bij het labo van het FAVV · 30 Min. · Staffel 2 Folge 4Hoe veilig is ons voedsel écht? In deze aflevering praat ik met Mieke Van de Wiele, hoofd van het laboratorium van het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de…
- AI in food: van hype naar realiteit · 42 Min. · Staffel 2 Folge 3In deze aflevering van Better FoodSafe Than Sorry praten we met David Swillen, bio-ingenieur en voedingsprofessional met een rijke ervaring in de levensmiddelen industrie. Vijf…
- PPWR 2025 & sustainable packaging: European policies explained by Hans (JRC European Commission) · 36 Min. · Staffel 2 Folge 2In this episode, we talk to Hans Saveyn, Scientific Research Officer at the Joint Research Centre (JRC) of the European Commission, based in Seville, Spain. The JRC is the EU’s…
- Inside FSSC 22000: hoe Angelie Jansen waakt over vertrouwen, audits en integriteit in food safety · 41 Min. · Staffel 2 Folge 1Angelie Jansen is Integrity Program Assessor bij FSSC 22000en geeft een exclusieve inkijk in het reilen en zeilen van deze toonaangevende voedselveiligheidsstandaard. Ze licht…
- Van kwaliteitscontrole tot crisismanagement: Lieselotte Waterschoot maakt het verschil bij vleesproducent Charles · 40 Min. · Staffel 1 Folge 10Lieselotte Waterschoot is Quality & Food Safety Managerbij vleeswarenproducent Charles en speelt een cruciale rol in de voedselveiligheid van een breed assortiment gekoelde…
- Voedselveiligheid in de praktijk: leiderschap, audits en communicatie als sleutel volgens Esther De Coninck van smeersalade fabrikant Signature Foods - een openhartig interview · 40 Min. · Staffel 1 Folge 9Esther De Coninck, QA / QC manager bij fabrikant van smeersalades Signature Foods in Turnhout, licht in deze afleving toe hoe een dag op het werk er bij haar uitziet. Wat zijn…
- Wat doet een food labo bij het vinden van de Listeria bacterie in een food staal? Hoe zit het met de meldingsplicht aan het voedselagentschap? Welke challenge testen moet een bedrijf doen? · 46 Min. · Staffel 1 Folge 8Bart Aesaert, Business Unit Manager Food van laboratoriumEurofins Ecca, vertelt over meldingsplicht aan het voedselagentschap, de gevaarlijke Listeria bacterie, challenge testen…
- Ann (BVI, Belgisch VerpakkingsInstituut) over contactmaterialen, wettelijke eisen, kennis erover in de food supply chain, en testprotocol op verpakking, transportbanden, machine parts · 36 Min. · Staffel 1 Folge 7Migratie vanuit food contact materialen (FCM) is een groeiende problematiek, die zeer uitvoerig is uitgewerkt voor plastics via de Europese Verordening 10/2011. Wat echter met…
- QA manager Naomi van maatwerkbedrijf Demival over haar rol in het borgen van de voedselveiligheid bij het inpakken van levensmiddelen die in eigendom van de klant zijn · 33 Min. · Staffel 1 Folge 6Deze keer een QA manager zelf aan het woord: Naomi Vandereycken is QA manager bij maatwerkbedrijf Demival, ook wel gekend als “beschutte werkplaats”. Gezien het specifieke…







