CRUDO
by Sergio Maurizi
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CRUDO LIVE - MIT MARIO GARCIA UND DAVID FÜGER
CRUDO LIVE - MIT MARIO GARCIA UND DAVID FÜGER
About this podcast
Der Kulinarik-Podcast aus der Schweiz über Genuss, Kultur und lokale Helden
Hi, ich bin Sergio – Mitinhaber und Co-Founder von der La Bestia Pizzeria in Luzern. In diesem Podcast treffe ich Menschen aus der Welt der Gastronomie und Kulinarik – Menschen mit einer echten Liebe zum Genuss. Sie erzählen ihre Geschichten, inspirieren, unterhalten – und vor allem teilen sie ihre Leidenschaft fürs Essen und das, was dahintersteckt. Viel Spaß beim Reinhören – und eines kann ich euch jetzt schon versprechen: Nach dem Podcast werdet ihr hungrig sein.
“Crudo” heisst “roh” – und so ungefiltert sind die Gespräche
Episodes
- CRUDO LIVE - MIT MARIO GARCIA UND DAVID FÜGER · 50 min · Episode 12Zum allerersten Mal überhaupt wird der Kulinarik Podcast CRUDO live vor Publikum aufgezeichnet. An der ZAGG, der nationalen Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie, spricht Host…
- Valerio Nesci: Ein weltmeisterlicher Pizzavirtuose · 58 min · Episode 11In dieser Jubiläums Episode von Crudo dreht es sich für einmal um die eigene Sache der La Bestia - Pizza e Aperitivo. Die Pizza. Wer anderes als Pizza Guru und Weltmeister…
- Oscar de Matos: Ein Sternekoch und Punk · 1 h 16 min · Episode 10Oscar de Matos aus dem gleichnamigen Restaurant de Matos in Luzern ist ein Punk der eigentlich Architekt werden sollte. Letztes Jahr erkochte er und sein Team 16 Gault Millau…
- Die Schweizerische Hotelfachschule SHL im Faktencheck · 1 h 10 min · Episode 9In dieser Episode von CRUDO sind die Betriebsleiter der Schweizerischen Hotelfachschule SHL, Marcel Gabriel und Marc-André Dietrich bei Host Sergio Maurizi in der La Bestia…
- Steve Merson: vom Junkfood-Influencer zum TikTok-Star · 43 min · Episode 8Rund fünfhunderttausend (500’000!) Follower hat Steve Merson auf seinem TikTok-Account – weitere Tausende auf seinen anderen Social-Media-Plattformen. Angefangen hat alles mit…
- Christian Gujan: Vom Fine Dining zur Bodenständigket... und Mezcal · 59 min · Episode 7Bevor Christian Gujan im GLOU GLOU in Luzern zur gastronomischen Bodenständigkeit fand, waren seine Stationen unter anderem die Fine Dining Tempel Zürichs "Mesa" und "Maison…
- Nadia Bukinac-Adlun: Die Sandwich Queen von Luzern · 48 min · Episode 6Seit dreissig Jahren versorgt der kleine Imbiss „Twiny Station“ in der Rössligasse in Luzern viele hungrige Mäuler mit Schnitzelbroten und Sandwiches. In zweiter Generation führt…
- David Hartwig: Ein Sternekoch im Food Dschungel von Bangkok · 1 h 3 min · Episode 5David Hartwig ist schon weit in der Welt herumgekommen; in Bangkok fühlt er sich endlich angekommen. Im Restaurant „IGNIV by Andreas Caminada“ wo so bekannte Gäste wie Robert…
- Swen König: Pizza, Pasta & Profifussball - Powerfood für die Schweizer U21 Fussball Nati · 35 min · Episode 4Swen König ist Torwarttrainer beim Schweizerischen Fussballverband SFV. In dieser Folge gibt er uns einen spannenden Einblick in die Ernährung im Profifussball. Hat diese…
- Simon Tanner: Der Rockstar in der Luzerner Gastroszene · 59 min · Episode 3In seinem Restaurant "Fed" verzückt er die Gäste mit einem Sharing-Konzept. Warum es vor 20 Jahren gefühlt noch keine Allergien gab und warum er um den Nachwuchs in der Küche…
- Salanya Russi: Auf der Suche nach den kulinarischen Wurzeln · 38 min · Episode 2Ob man im Wallis frischen Papaya-Salat zubereiten kann – und warum Essen auch eine Suche nach den eigenen kulinarischen Wurzeln ist: Darüber spricht Host Sergio mit Salanya…
- Willkommen bei CRUDO · 1 min · Episode 1Host Sergio Maurizi aus der La Bestia Pizzeria Luzern im Gespräch mit spannenden Menschen aus der Welt der Kulinarik – wo Genuss auf Geschichten trifft. Und eins ist sicher: Am…
