Desde la Cocina de ASORE
by Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE)
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Tecnología que transforma la experiencia
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Podcast dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.
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- Tecnología que transforma la experiencia · 19 min · Season 8 Episode 8En este episodio de Desde la Cocina de ASORE, y como cierre de nuestra serie Pre-Show, hablamos sobre tecnología e innovación y su impacto en la industria de restaurantes junto a…
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- De la idea al plato con Mays Ochoa · 14 min · Season 7 Episode 6En este episodio de Desde la Cocina de ASORE, conversamos sobre innovación, ingredientes y nuevas soluciones para la industria de restaurantes junto a Sarah Viruet, de Mays…
- De la cocina a la operación de un restaurante · 47 min · Season 7 Episode 5En este episodio nos acompañan Sonia Navarro, presidenta de ASORE, y el Chef Ventura Vivoni, con quienes abrimos una serie de episodios con motivo de la 17.ª edición del ASORE…
- Ingeniería del menú de bebidas: diseño y estrategia para vender mejor · 30 min · Season 7 Episode 4En este episodio de Desde la Cocina de ASORE, conversamos con Josué Echevarría y Ariel Otero, de InMotion Bartending Academy, sobre cómo diseñar y desarrollar estratégicamente un…
- De empleados a equipo: cómo construir una cultura que haga crecer tu restaurante · 22 min · Season 7 Episode 3En este episodio de Desde la Cocina de ASORE, conversamos con Ediska Marchena, consultora estratégica y fundadora de Pleiades sobre uno de los grandes retos de la industria de…
- Ajustes en las operaciones del restaurante en tiempos de racionamiento · 27 min · Season 7 Episode 2En este episodio especial de Desde la Cocina de ASORE, conversamos sobre los principales retos que enfrenta la industria y las alternativas que tienen los restaurantes para…
- Mejores prácticas en tu restaurante en tiempos de racionamiento · 36 min · Season 7 Episode 1Puerto Rico enfrenta un periodo de sequía y racionamiento de agua que presenta nuevos retos para la industria de restaurantes. Por eso, hemos creado una serie de episodios…
- Técnicas y tendencias que están transformando la coctelería · 23 min · Season 6 Episode 12La coctelería ha evolucionado y hoy representa mucho más que preparar una buena bebida. En este episodio de Desde la Cocina de ASORE, exploramos las tendencias que están…
- Compras Inteligentes: Cómo comprar mejor sin sacrificar la calidad · 29 min · Season 5 Episode 11En este episodio de Desde la Cocina de ASORE, conversamos sobre uno de los procesos más determinantes para la rentabilidad de cualquier restaurante: las compras inteligentes. El…
- Soluciones de telecomunicaciones integradas para las empresas · 17 min · Season 5 Episode 10La tecnología se ha convertido en un aliado indispensable para la operación de los restaurantes. En este episodio de Desde la Cocina de ASORE, conversamos sobre cómo las…
- Temporada de huracanes con Manejo de Emergencias · 34 min · Season 5 Episode 9La temporada de huracanes representa uno de los mayores retos para la industria de restaurantes en Puerto Rico. Contar con un plan de preparación puede marcar la diferencia entre…
- Tendencias tecnológicas con el Tech Gurú · 34 minLa tecnología ya no es una opción para la industria de restaurantes: se ha convertido en un factor clave para mejorar la eficiencia, la experiencia del cliente y la rentabilidad…
- Menús digitales con el Tech Gurú · 32 min · Season 5 Episode 8Los menús digitales han transformado la experiencia de los clientes y la forma en que los restaurantes gestionan sus operaciones. Pero, ¿son realmente una inversión que vale la…
- Planificación financiera inteligente · 27 min · Season 4 Episode 7En este episodio conversamos con la economista Chantal Benet de Inteligencia Económica sobre uno de los pilares más importantes para el éxito de cualquier restaurante: la…
- Gastronomía y Turismo · 20 min · Season 4 Episode 6En este episodio, exploramos la conexión entre la gastronomía y el turismo en Puerto Rico junto a Francisco Colón y Gilberto Ramos, quienes forman parte de las reconocidas Rutas…
- Ayudas del BDE para los dueños de restaurantes · 26 min · Season 4 Episode 5En este episodio recibimos la visita de Josué Rivera, presidente del Banco de Desarrollo Económico, para hablar sobre las oportunidades de financiamiento y apoyo disponibles para…
- Cómo preparar tu barra para el éxito · 36 min · Season 4 Episode 4En Desde la Cocina de ASORE conversamos con Ariel Otero y Josué Echevarría de Inmotion Bartending Academy. Descubre en esta conversación: Por qué una barra puede vender mucho y…
- Programa de Agroturismo de la Compañía de Turismo de Puerto Rico · 32 min · Season 4 Episode 3En este episodio, la Compañía de Turismo nos trae nuevos invitados que forman parte del Programa de Agroturismo, cuyo propósito es revalorizar la agricultura en nuestra sociedad…
- Cultura organizacional en los restaurantes · 24 min · Season 4 Episode 2La cultura organizacional es el conjunto compartido de valores, creencias, normas y comportamientos que definen la "personalidad" de una empresa. Una cultura sólida aumenta la…
