Dieses eine Gericht
by Felix Zeiffer, Till Bruckner
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#10 Papas Rehpastete mit Christian Kuchler
#10 Papas Rehpastete mit Christian Kuchler
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Dieses eine Gericht - Spitzenköche kochen und sprechen über das Gericht ihres Lebens
- ein Podcast von les étoiles - Fine Dining Stories
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- #10 Papas Rehpastete mit Christian Kuchler · 58 minChristian Kuchler von der Taverne zum Schäfli bringt ein ganz besonderes Gericht mit: die Rehpastete seines Vaters. Eine Kindheitserinnerung, die für ihn bis heute für…
- #09 Nordic Shrimps mit Thorsten Bender · 1 h 2 minIn dieser Folge spricht Felix Zeiffer mit Thorsten Bender vom Restaurant sein in Karlsruhe über einen prägenden Abend im Kopenhagener Restaurant Jordnær. Dort beeindruckte ihn…
- #08 Spätsommer Steinbutt mit Clemens Rambichler · 1 h 2 minIn dieser Folge spricht Felix Zeiffer mit Clemens Rambichler vom Waldhotel Sonnora über seinen ungewöhnlichen Weg vom Lehrling zum Drei-Sterne-Koch und über die Übernahme des…
- #07 Opas Maultaschen mit Andreas Widmann · 38 minIn dieser Folge spricht Felix Zeiffer mit Sternekoch Andreas Widmann von Restaurant Ursprung (Widmann's Alb.leben) über die schwäbische Maultasche - das Gericht, das für Andreas…
- #06 Einflüsse des Meeres mit Peter Hagen-Wiest · 52 minIn dieser Folge spricht Felix Zeiffer mit Spitzenkoch Peter Hagen-Wiest vom Ammolite im Europa-Park Rust über das Gericht, das ihn in seiner kulinarischen Entwicklung besonders…
- #05 Terroir & Kräuterpoesie mit René Stein · 41 minIn dieser Folge spricht Felix Zeiffer mit René Stein vom Tisane in Nürnberg über ein Wildkräutergericht, das für ihn zu einem kulinarischen Wendepunkt wurde. Gemeinsam sammeln…
- #04 Sauerteig Liebe mit Niclas Nussbaumer · 39 minIn dieser Folge ist Felix Zeiffer zu Gast bei Niclas Nussbaumer im The Dune in Frankfurt. Im Mittelpunkt steht seine besondere Verbindung zum Brot, die auf seine Herkunft aus…
- #03 Dolma Helvetia mit Marcel Skibba · 54 minIn dieser Folge ist Felix zu Gast im Schloss Schauenstein in der Schweiz und spricht mit Küchenchef Marcel Skibba über das Gericht, das ihn bis heute prägt. Seine Inspiration…
- #02 Schwarzwälder Quiche mit Fabian Obergfell · 46 minIn dieser Folge von "Dieses eine Gericht" spricht Gastgeber Felix Zeiffer mit Fabian Obergfell, Küchenchef der Mühle Schluchsee, über das Gericht, das seine Kochkarriere am…
- #01 Franken Aaligatō mit Tobias Bätz · 58 minIn der Premierenfolge von "Dieses eine Gericht" spricht Felix Zeiffer mit Sternekoch Tobias Bätz über den Teller, der seine Karriere nachhaltig verändert hat: Black Cod mit Miso…
- Unser Konzept · 1 minn der Auftaktfolge von Dieses eine Gericht stellt Gastgeber Felix Zeiffer das Konzept des Podcasts vor. Im Mittelpunkt steht jeweils ein Gericht, das einen Spitzenkoch oder eine…
