Eau de Vie
autor: Eau de Vie
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#138 Citadelle - Les coulisses du gin, du labo à l'alambic, avec…
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Bienvenue dans Eau-de-vie, le podcast qui vous emmène à la découverte de l’univers des spiritueux, des vins et du monde de la boisson en général.
Nous sommes Constance et Louis-Marie, cofondateurs de Speakeasy, un média qui vous emmène explorer les actualités de ces univers passionnants.
Chaque semaine, on part à la rencontre de celles et ceux qui imaginent ce que nous buvons. On parlera histoire, savoir-faire, terroir, création ou encore passion pour en apprendre plus sur ce qui se trouve au fond de notre verre. 🥃
Bonne écoute !
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- #138 Citadelle - Les coulisses du gin, du labo à l'alambic, avec Fannie Thibaud · 1 h 10 minAu Château de Bonbonnet, en Charente, Fannie Thibaud imagine les gins Citadelle dans le laboratoire Recherche & Création de Maison Ferrand, où l'on distille aussi bien le citron…
- #137 Old Pulteney - Hareng, whisky et 200 ans face à la mer, avec Flora Outram · 42 minEn 1826, James Henderson fonde la distillerie Old Pulteney à Wick, port de pêche au hareng tout au nord de l'Écosse. Deux cents ans plus tard, Flora Outram raconte ce whisky…
- #136 Citadelle - Trente ans du premier gin artisanal français, avec Alexandre Gabriel · 1 h 2 minSur les collines de Cognac poussent depuis des siècles de vieux genévriers : c'est avec eux qu'Alexandre Gabriel, distillateur de cognac à la Maison Ferrand, a créé Citadelle en…
- #135 Portrait chinois d'un spiritueux - La liqueur Barbarigo, avec Michaël Barbaria · 12 minCet épisode fait suite à notre premier entretien avec Michaël Barbaria autour de la liqueur Barbarigo. Cette fois, Constance lui propose un exercice différent : un portrait…
- #134 Bache-Gabrielsen - Le cognac comme terrain de jeu, avec Hervé Bache-Gabrielsen & Jean-Philippe Bergier · 58 minLouis-Marie reçoit Hervé Bache-Gabrielsen, CEO et représentant de la quatrième génération, et Jean-Philippe Bergier, maître de chai depuis plus de 35 ans, pour explorer 120 ans…
- #133 Barbarigo - Une liqueur née des vergers et des souvenirs, avec Michael Barbaria · 23 minDans cet épisode, Constance reçoit Michael Barbaria, fondateur de Artisanal Elixirs & Swell de Spirits, embouteilleur indépendant créé en 2021 avec sa femme Kelly. Mais…
- #132 Le Clairin - Sur les traces de l'âme d'Haïti, avec Christopher Bellail · 1 h 6 minChristopher Bellail, chef de projet rhum pour La Maison & Velier, nous emmène en Haïti à la découverte du clairin. Un spiritueux ancestral, artisanal, profondément ancré dans la…
- #131 Portrait chinois d'un spiritueux - L'Origines Sherry Cask, avec Gilles Victors · 15 minUn whisky qui se contemple comme une rivière qui file. Des lumières orangées, rosées et mauves qui nappent les collines, au bord de la rivière du Mekong : C'est le voyage que…
- #130 Cognac Grosperrin - Des fûts, des histoires et un cognac hors du temps, avec Guilhem Grosperrin · 1 h 21 minGuilhem Grosperrin, directeur général et maître de chai de la maison éponyme, nous ouvre les portes d'un cognac rare, naturel et profondément ancré dans le terroir charentais…
- #129 Viva Agave - Un festival pour tout comprendre des spiritueux d’agave, avec Martha Murguía · 1 h 36 minDans ce nouvel épisode d'Eau-de-Vie, Louis-Marie reçoit Martha Murguía, cofondatrice du festival Viva Agave, ambassadrice officielle de la Tequila et du Mezcal en France, et…
- #128 Maison Victors - Une distillerie sans égal aux portes de Toulouse, avec Gilles Victors · 41 minDans cet épisode de Eau-de-Vie, Constance reçoit Gilles Victor, fondateur de Maison Victor, distillerie artisanale et bio installée aux portes de Toulouse depuis 2017. Ancien…
- #HS spécial Noël : Un Tour de France de spiritueux à offrir · 1 h 3 minPour les fêtes de fin d'année, Eau-de-Vie vous propose un voyage à travers la France à la rencontre d'artisans passionnés qui subliment nos terroirs en spiritueux d'exception…
- #127 Planteray Rum - L’odyssée du rhum, de la Barbade à la Charente, avec Angélique Jullienne · 1 h 0 minDans ce nouvel épisode de Eau-de-Vie, nous vous proposons une immersion totale dans l’univers fascinant de Planteray Rum, guidés par la passion d'Angélique Jullienne, Directrice…
- #126 Isautier - La plus vieille entreprise de la Réunion fête ses 180 ans, avec Cyril Isautier · 1 h 34 minDans cet épisode, Louis-Marie et Cyril Isautier explorent l'univers des spiritueux, en particulier le rhum de La Réunion. Cyril partage son parcours familial, son retour sur…
- #125 Portrait chinois d'un spiritueux - Glenglassaugh Sandend, avec Florian Gantheil · 8 minDans cet épisode, Louis-Marie reçoit Florian Gantheil, ambassadeur des distilleries Benriach, Glendronach et Glengassaugh, pour découvrir une distillerie écossaise aussi…
- #124 Distillerie d'Aix-en-Provence - L'art de la distillation au pays des cigales, avec Etienne Savigny · 31 minDans cet épisode de Eau-de-Vie, nous partons à la rencontre d'Etienne Savigny, cofondateur de la Distillerie d'Aix-en-Provence, une jeune maison qui réinvente le gin à travers le…
- #123 Glenglassaugh - A la découverte des single malt côtiers, avec Florian Gantheil · 37 minDans cet épisode, Louis-Marie reçoit Florian Gantheil, ambassadeur des distilleries Benriach, Glendronach et Glengassaugh, pour découvrir une distillerie écossaise aussi…
- #122 V and B - Quand cave et bar réinventent l'univers des spiritueux, avec Tanguy Darde · 34 minDans cet épisode, Constance reçoit Tanguy Darde, responsable groupe marketing spiritueux chez V&B. Il nous ouvre les portes de ce réseau de 300 cavistes-bars pour parler…
- #121 Portrait chinois d'un spiritueux - Disent-elles - L'Orangette, avec Luce Lépissier · 12 minDans cet épisode, Luce Lépissier, co-fondatrice de la distillerie Disent-elles, nous fait découvrir l'Orangette, une eau-de-vie à 44% née de la revalorisation. Élaborée à partir…
- #120 Renais Gin - Faire résonner le terroir de Chablis au travers d'un gin, avec Alex Watson · 25 minDans cet épisode, Louis-Marie reçoit Alex et Chris Watson, fondateurs de la marque de gin Renais Gin. Ils discutent de l'histoire familiale, de la distillation à partir de…
