Еда и года
by Анастасия Никитенкова + Восход | Восход
Latest episode
Осознанный гедонизм: «Гаргантюа и Пантагрюэль» Франсуа Рабле
Осознанный гедонизм: «Гаргантюа и Пантагрюэль» Франсуа Рабле
About this podcast
Нутрициолог рассказывает о том, как еда отражалась в истории, искусстве и литературе.
Episodes
The newest 20 of 25 episodes
- Осознанный гедонизм: «Гаргантюа и Пантагрюэль» Франсуа Рабле · 10 min · Season 3 Episode 8Еда как бунт. Еда как философия. Еда как свобода. В новом эпизоде нутрициолог Анастасия Никитенкова обращается к самому гастрономическому тексту эпохи Возрождения — роману…
- Как искусство есть возвращает вкус к жизни · 1 h 9 min · Season 3 Episode 7В новом эпизоде говорим о еде как о способе быть в контакте с собой и миром. Вместе с Татьяной Кузнецовой-Вроблевски — преподавателем иностранных языков и соосновательницей…
- Что происходит с мозгом, когда мы едим? · 1 h 28 min · Season 3 Episode 6В этом эпизоде нутрициолог Анастасия Никитенкова выходит за пределы художественной литературы и смотрит на еду глазами науки. Вместе с врачом-неврологом и экспертом по…
- Гастрономическая дуальность: «Евгений Онегин», «Дубровский» · 12 min · Season 3 Episode 5Ананасы и ростбиф в Петербурге, стерляжья уха и самовар в Москве — в новом выпуске говорим о гастрономическом мире Александра Сергеевича Пушкина. На примере произведений…
- Еда – лишь продолжение мучений: «Голод» Кнута Гамсуна · 13 min · Season 3 Episode 4Что происходит с человеком, когда исчезает еда? Не как метафора — а буквально. Об этом — в новом выпуске, посвященном одной из самых честных и болезненных книг — «Голоду» Кнута…
- Гастрономия как часть русской души | Мёртвые души – Николай Гоголь · 11 min · Season 3 Episode 3Гастрономия как часть русской души: пышные застолья, угощения. Символика еды в образе Чичикова и помещиков. Русская кухня XIX века: традиции, изобилие, обжорство. Для обратной…
- Удовольствие тоже нутриент «Масло» Юзуки Асако · 12 min · Season 3 Episode 2Основано на реальных событиях: история журналистки, изучающей жизнь успешной кулинарной критикини. Масло как символ роскоши, власти и запретного удовольствия. Как гастрономия…
- Еда как символ жизни и смерти: «Мастер и Маргарита», «Иван Васильевич» · 18 min · Season 3 Episode 1Образы еды в "Мастере и Маргарите", например, знаменитый обед у сатаны (осетрина второй свежести, ликёр "Абрау-Дюрсо"). Символика еды в контексте времени (советская гастрономия…
- Что есть чревоугодие · 17 min · Season 2 Episode 8Чревоугодие — это шестой смертный грех в христианской религии. К чрезмерному употреблению пищи негативно относятся и другие учения, догматы. Но всегда ли было так? В этом…
- Гастровпечатления · 1 h 3 min · Season 2 Episode 7Это аудиоверсия нашего первого подкаста в формате видео. В нём мы вместе с Игорем Синдеевым, шефом ресторана TEN из Тулы обсудили гастровпечатления. — Как наши вкусы формирует…
- Забытые овощи · 1 h 11 min · Season 2 Episode 6В этом эпизоде мы поговорим о забытых овощах: как они влияли на нашу культуру и как нам удалось их потерять. Погружаться в историю мы будем вместе с филологом и куратором…
- Фастфуд: великий и ужасный · 16 min · Season 2 Episode 5Новый эпизод второго сезона мы посвящаем еде, которая должна была упростить нам жизнь, но в итоге лишь добавила проблем. — Что ели на ходу римляне и средневековые горожане? —…
- Глутамат натрия: японская формула гастрономического счастья · 13 min · Season 2 Episode 4В 1907 году японский химик Кикунаэ Икэда вычислил новый вкус — умами. За следующее столетие он сначала захватит Японию и США, а дальше — весь остальной мир. — Что такое глутамат…
- Кофе: «сатаниское питие» или главный источник бодрости · 15 min · Season 2 Episode 3Свежий и горячий выпуск про уникальный напиток – кофе. Многие не могут представить своё утро без чашечки кофе. Но как получилось, что кофе стал чуть не главной культурой на…
- Сахар: символ власти, рабства и престижа · 13 min · Season 2 Episode 2Тысячи лет назад сахар «убил мёд» и стал главным лакомством на столе древних аристократов. С тех пор он ещё не раз менял ход истории. — Как сахару удалось покорить Древний Рим?…
- Шоколад, который нам подарили ацтеки · 15 min · Season 2 Episode 1Когда-то Кетцалькоатль, бог мудрости и творец мира по мнению ацтеков, подарил человечеству какао-бобы. А дальше случились тысячи лет истории вожделений по самому популярному…
- Еда и года | Тизер второго сезона · 2 min · Season 2 Episode 1Нутрициолог и ведущая подкаста Анастасия Никитенкова возвращается в подкастовый мир, чтобы разобрать историю и влияние продуктов, которые мы воспринимаем как искушение. Вас ждёт…
- Социальные сети: как рождаются предрассудки в еде? · 30 min · Season 1 Episode 8Продолжаем серию эпизодов про предрассудки. У нас в гостях Марина Токунова — эксперт по работе с социальными сетями. В эпизоде обсуждаем, как семья и современные методы…
- Реклама и культурный код: как рождаются предрассудки в еде · 48 min · Season 1 Episode 7Сегодня необычный выпуск! У нас в гостях Ксения Михалко — директор по стратегии и маркетингу. В эпизоде обсуждаем рекламные стереотипы, предрассудки и мифы про еду. Как…
- ЗОЖ Средних веков · 10 min · Season 1 Episode 6В этом эпизоде разберемся, как еда в Средневековье стала частью здорового образа жизни. Что было в средневеком ЗОЖ-учебнике XI века? В чём особенность морнинг рутин…
