Empersona (Coent.es)
af Jaume Pujol Capllonch
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Por qué las empresas de alimentación familiar crecen sin sistema (y…
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Bienvenidos a EMPERSONA de coent.es,
Soy Jaume Pujol Capllonch, consultor estratégico especializado en marcas gastronómicas en Baleares, España. Descubre cómo atraer más clientes a tu negocio gastronómico para aumentar tus ventas en menos de 90 días sin malgastar tiempo ni dinero, con una primera consultoría gratuita conmigo: https://coent.es/consultoria-gratuita/
Este podcast está ahora centrado en ayudar a negocios gastronómicos a diferenciarse y vender más. De las temporadas anteriores encontrarás entrevistas a emprendedores, empresarios y personas que me han acompañado o influenciado a lo largo de mi formación y carrera profesional.
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Episoder
De nyeste 20 af 324 episoder
- Por qué las empresas de alimentación familiar crecen sin sistema (y lo que pasa cuando eso se acaba) · 9 min.Llevan décadas en el mercado. Han crecido a base de trabajo, relaciones y producto. Sin un sistema detrás. Sin una estrategia de marca. Y ha funcionado. Hasta ahora. En este…
- Por qué tu producto de alimentación no se vende aunque sea bueno · 9 min.Tienes un buen producto. Lo sabes. Lo saben los que lo han probado. Las valoraciones son buenas, la calidad está ahí. Y aun así no se vende como debería. No es el precio. No es…
- Por qué contrataste redes sociales para tu restaurante y las reservas no subieron · 6 min.La queja más frecuente que recibo: «Contraté a alguien para llevarme las redes. Fotos bonitas, publicaciones constantes. Y las reservas siguen igual.» El problema no es el…
- Por qué el email marketing está infravalorado en restaurantes (y qué hacer para aprovecharlo) · 4 min.Esta semana un cliente me llamó para que le gestionara el email marketing. Le dije que no. Tenía 200 correos. Y con ese volumen los números no cuadran. El email marketing no está…
- Si llenas tu restaurante sin hacer esto primero, vas a perder dinero · 9 min.Esta semana he estado todas las mañanas visitando grupos de restaurantes por el norte de Mallorca. Y en todas las consultorías ha salido el mismo tema. No el logo. No la web. No…
- Cómo convencer a tu familia de modernizar el negocio gastronómico · 12 min.Ves el problema con claridad. Sabes que hay cosas que cambiar. Pero en casa no te escuchan. «Llevamos años así y funciona.» «Esto no va con nosotros.» «Ya lo intentamos y no…
- Por qué contratar una agencia de marketing ya no funciona para tu negocio gastronómico (y qué hacer) · 14 min.La mayoría de agencias de marketing hacen un trabajo puntual y desaparecen. Te dejan con entregables bonitos, sin resultados, y con la sensación de que el problema eres tú. En…
- Por qué ofrezco una consultoría gratis de 30 minutos · 10 min.Llevo más de 12 años trabajando con negocios gastronómicos. Y una de las preguntas que más me hacen es: ¿por qué ofreces la primera consultoría gratis? En este vídeo te lo…
- Por qué tu negocio gastronómico no crece aunque tú ya sabes lo que falla · 13 min.Lo veo cada semana en las consultorías. Restaurantes, bodegas, productores locales y empresas de alimentación con décadas de historia. Todos saben exactamente cuál es el…
- La pesadilla de tener un restaurante en España (y cómo salir de ella) · 15 min.Trabajas 14 horas al día, el local está lleno y aun así los números no cuadran. No es mala suerte. Es que el modelo con el que abriste ya no funciona. En este vídeo te cuento lo…
- Por qué tu restaurante llena en verano y pierde dinero en invierno (y cómo solucionarlo) · 12 min.¿Agosto lleno a rebosar, muchas reservas, muchísimo trabajo y cuando llega octubre miras la caja y los números no cuadran? Quítate la venda: no tienes un problema con la cocina…
- Por qué trabajar 14h al día está arruinando tu negocio gastronómico · 10 min.¿Crees que trabajar de sol a sol en la operativa es la única forma de sacar adelante tu restaurante? Te equivocas. Estar metido en la rueda es, precisamente, lo que te impide ver…
- Cómo reducir la rotación de personal en tu restaurante (y la lección de Steve Jobs) · 16 min.La alta rotación en hostelería no es normal, es un problema de liderazgo. Descubre cómo escalamos nuestro equipo multiplicándolo por 3 en los últimos dos años y logramos mantener…
- Por qué tu negocio debe COPIAR a las Aerolíneas · 15 min.Tu restaurante factura, pero ¿realmente tienes un negocio rentable o solo un autoempleo de alto riesgo? En este vídeo te explico por qué el sector gastronómico en España está a…
- 3 Claves para pasar de autoempleado a empresario (y que tu negocio gastronómico funcione sin ti) · 18 min.¿Sientes que si te alejas de tu negocio una semana todo se detiene? Muchos dueños de marcas gastronómicas creen que han construido una empresa, pero en realidad han creado un…
- Por qué tu marca gastronómica factura pero no es rentable: El poder de los datos · 16 min.Tengas un grupo de restaurantes, una marca de alimentación o un e-commerce de café, hay un activo invisible que está decidiendo si vas a crecer o a morir: tus datos. Muchos…
- El error que vacía tu restaurante cuando baja la demanda · 5 min.Muchos hosteleros se aferran al teléfono porque creen que eso les da el control de la sala. La realidad es que, si tu reserva depende de que alguien descuelgue, no tienes un…
- Tu miedo a subir PRECIOS está frenando el crecimiento de tu restaurante · 6 min.Si no sabes cuánto te cuesta tu plato, estás dejando que la inercia del mercado decida el futuro de tu negocio. Muchos hosteleros sienten ese nudo en el estómago al pensar en…
- La VERDAD sobre abrir un segundo RESTAURANTE · 7 min.Abrir un segundo restaurante es la forma más rápida de arruinar el éxito del primero si no tienes el sistema adecuado. La mayoría de hosteleros toman decisiones basados en el ego…
- ¿Eres el dueño de tu restaurante o su empleado más sacrificado? · 8 min.Si no tienes tiempo para pensar en tu negocio, no tienes un negocio: tienes un problema de gestión. Muchos propietarios de restaurantes viven atrapados en la operativa diaria…
