Gastropolítica
autor: Maxi Guerra
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Corea del Sur contra el tanque de Starbucks
Corea del Sur contra el tanque de Starbucks
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Historias, lecturas e ideas conectadas a través de la comida.
Gastropolítica es un podcast escrito, narrado y editado por Maxi Guerra
Epizody
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- Moka no es Moka ni es Moka (republicado) · 24 minLa bebida Moka no se hace con la cafetera Moka, la Moka se inventó a miles de kilómetros de la ciudad de Moka, en ninguna cafetería de Moka te van a servir un Moka. El lenguaje…
- Ancelotti, el cerdo y la Coppa · 16 min · Řada 3 Epizoda 5¿Qué tiene que ver la maduración del queso Parmigiano-Reggiano con ganar una Champions League? Ancelotti encarna la imagen del liderazgo tranquilo, pero en su forma de gestionar…
- El Dr. Kellogg no quiere que te toques · 17 min · Řada 3 Epizoda 4El nacimiento de los copos de maíz y la granola está atravesado por la gran cruzada de su creador: eliminar el deseo sexual y la masturbación. Libros citados: Guastavino y…
- La Reina de Brasil y los Farofeiros · 16 min · Řada 3 Epizoda 3La mandioca no es solo un personaje épico de la alimentación brasileña. En sus distintas formas puede decirnos mucho sobre las tensiones sociales y el paisaje humano de Rio de…
- ¿Se le deja propina a un espía? · 20 min · Řada 3 Epizoda 2Nunca hay que subestimar a un camarero. Eso es algo que tenían muy claro la Stasi, George Orwell y Carlos Salvador Bilardo. Libros citados: Necesito saber hoy de tu vida…
- EPISODIO EXTRA | Todos los tomates van a juicio · 7 min · Řada 3Todos nos preguntamos en algún momento si el tomate es una fruta o una verdura. Hasta la Corte Suprema de los Estados Unidos. Libros citados: ¿Qué Soy?, Momoko Abe Ten tomatoes…
- Todos los tomates son migrantes · 21 min · Řada 3 Epizoda 1La historia de un fruto que a lo largo de los siglos supo cambiar de hábitat, de nombre, de estatus y hasta de genética para teñir de rojo los platos de todo el mundo…
- Mafia, Cine, Cocina e Italianidad (Repetición) · 16 minEl Padrino y Los Soprano son dos obras que redefinieron su época y que comparten una obsesión: la comida.En este episodio extra de Gastropolítica repasamos el peso de la mesa en…
- Una Voz Astringente - En Vivo en Estación Podcast · 36 minPresentación de Maxi Guerra en vivo en el Festival Estación Podcast (Madrid). Libros citados: Tata Vizcacha y Hokusai, Washington Benavides El secreto de la comida japonesa…
- EPISODIO EXTRA | Fray Bentos, la Cocina del Mundo · 14 minA mitad del siglo XIX, en un rincón apartado del litoral uruguayo, nacería lo que para muchos fue la primera empresa alimentaria multinacional del mundo. Durante la Primera y la…
- Los bárbaros asaltan Paris · 21 min · Řada 2 Epizoda 6En 1976 una cata a ciegas marcaría un antes y un después en la historia y el mapa global del vino. ¿Qué fuerzas se movieron detrás del Juicio de Paris? CITAS Los bárbaros…
- El Año Nuevo no estaría bien sin el Guiso de Ballena · 15 min · Řada 2 Epizoda 5Cómo fue que un álbum de cantos de animales cambió la percepción de una especie y puso en jaque 1000 años de tradición culinaria Citas: Cuatro peces, Paul Greenberg; La…
- Brasil: Fútbol y Café · 16 min · Řada 2 Epizoda 4El mundo conoce a Colombia como la "Selección Cafetera". Pero la relación de Brasil con el café va aún más lejos: eludió una prohibición de la FIFA y puso al café en su escudo…
- Moka no es Moka ni es Moka · 25 min · Řada 2 Epizoda 3La bebida Moka no se hace con la cafetera Moka, la Moka se inventó a miles de kilómetros de la ciudad de Moka, en ninguna cafetería de Moka te van a servir un Moka. El lenguaje…
- Un millón de rosas en un frasco · 20 min · Řada 2 Epizoda 2¿Qué perdemos cuando perdemos el olfato? ¿Por qué es importante para un país recuperar la esencia de una flor? Un episodio para activar un sentido infravalorado. Citas…
- Un abuelo nazi en la pista de baile · 19 min · Řada 2 Epizoda 1Jägermeister y su recorrido desde el pabellón de caza de Hermann Göring hasta las fiestas más salvajes de las fraternidades estadounidenses. Citas: Un verdor terrible, Benjamín…
- EPISODIO ESPECIAL - Los cocineros de Putin · 17 min · Řada 1Yevgeni Prigozhin, "El chef de Putin", puso en jaque al Kremlin. Su salto de vendedor de panchos a líder de un grupo de mercenarios con intereses en distintos países es un…
- EPISODIO EXTRA – Cartarescu, la feria y el café comunista · 13 min · Řada 1Una feria montevideana y una misteriosa cafetera ítalo-soviética. Un escritor rumano y un intenso encuentro con un café salvajemente nocivo. Episodio especial de Gastropolítica…
- 1X08. El increíble viaje de la planta de café · 23 min · Řada 1 Epizoda 8La Coffea Arabica nació en un rincón de Etiopía y hoy se extiende por más de 50 países. Ese salto no hubiese sido posible sin el dominio de una especie sobre otra. ¿Pero es el…
- 1X07. La mafia creció en los limoneros · 21 min · Řada 1 Epizoda 7A lo largo de 3000 años Sicilia pasó por manos fenicias, cartaginesas, griegas, romanas, árabes, normandas, españolas, francesas y, finalmente, italianas. En esa isla donde cada…
- 1X06. La rebelión de Fordlândia · 16 min · Řada 1 Epizoda 6Un millón y medio de árboles de caucho y una ciudad estadounidense trasplantada en medio de la selva amazónica. Fordlândia fue un desmesurado proyecto botánico, comercial y…
- 1X05. Ubre Blanca, la vaca antimperialista · 14 min · Řada 1 Epizoda 5A principios de los ochenta los noticieros radiales, las portadas del Granma y los discursos de Fidel Castro celebraban los logros del nuevo mito de la Revolución Cubana: una…
- 1x04. Canela: fuego y serendipia · 15 min · Řada 1 Epizoda 4La delirante expedición de Gonzalo Pizarro en busca de El País de la Canela fue uno de los hechos más terribles de la fiebre por las especias. Aunque hoy esté domesticada en…
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