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by Chilango Radio
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Panecito de muerto ft. Ana Lorenzana
Panecito de muerto ft. Ana Lorenzana
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¡Bievenides, glotones! Si tu amas la comida y las bebidas tanto como nosotres, este es el podcast perfecto para ti. Acompaña a Mary Gaby Hubard y Pedro Reyes a explorar el universo gastronómico de una forma única y muy especial.
Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 09:00 a.m. a 10:00 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Travesías y Chilango Radio.
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- Panecito de muerto ft. Ana Lorenzana · 55 minLos Glotones, junto con Ana Lorenzana, estuvieron probando diferentes estilos y perfiles de pan de muerto, analizando las tendencias dentro de las panaderías de la Ciudad de…
- Mary Gaby y las salchichas · 51 minCuando decidimos hablar de salchichas, sabíamos que Mary Gaby no era la más fanática. Hasta que hicimos este episodio y nos dimos cuenta de que Mary Gaby, en realidad, es una…
- Otoño dulce otoño · 56 minEl paso de las lluvias y la llegada del último trimestre traen consigo ingredientes y recetas típicas de una temporada atípica. El otoño combina con sabores patrios y de…
- Échale un poquito más · 41 minA partir del uso de salsa, crema, quesito, rábano, lechuga, frijoles y cuanto menjurje se nos ponga enfrente, la cocina mexicana permite a los Glotones terminar sus platos en la…
- Es una cita · 56 minLas paredes de los restaurantes son testigos frecuentes de las citas románticas: las primeras citas, las exitosas, las desastrosas y muchas más. Mary Gaby y Pedro echan a andar…
- El manual del buen comensal · 52 minLa maestra Mary Gaby Hubard nos da una cátedra de todas las cosas a considerar para ser un comensal educado. Desde evitar poner los codos en la mesa hasta las prácticas que los…
- Tiempo de achaques · 54 minCon los años, nuestra relación con la comida (y la bebida) cambia. El paso del tiempo se vuelve más evidente conforme reaccionamos a ciertos alimentos y la hora en que los…
- De chile y otras obsesiones · 55 minPocos signos tan arquetípicos definen la gastronomía mexicana de manera tan poderosa como los chiles. En este episodio de Glotones, Mary Gaby y Pedro desvenan al chile poblano…
- Platillos indiscutibles · 46 minHay platillos que construyen restaurantes. Platillos que se vuelven más grandes que sus creadores. Para bien y para mal. Son esos los que, sin ver la carta, sabemos que hay que…
- Lechuga ¿sí o no? · 52 minProtagonista de ensaladas y emparedados, la lechuga es un ingrediente omnipresente en nuestras vidas. Mary Gaby y Pedro se metieron a fondo en los tipos de lechuga, sus orígenes…
- Una capita de amor · 49 minNada como una buena cobija para sentirse apapachados. Es ese el efecto que causa un buen empanizado en una milanesa, o el crujir de un pollo frito. Entre empanizados, capeados…
- El aceite es mi pasión · 53 minDel Mediterráneo al taller mecánico, las cosas no resbalan sin una buena dosis de aceite. Mary Gaby y Pedro hacen una revisión al mundo de los aceites comestibles: su (correcto)…
- Su majestad el tocino · 49 minDespertando con el aroma que llega de la cocina, Mary Gaby y Pedro se dejan llevar por la seducción del rey tocino, haciendo una exploración de sus orígenes en la antigua China…
- Belleza de cantina · 54 minPara los mexicanos, nada como nuestras queridas cantinas. En este episodio de Glotones, Pedro y Mary Gaby hacen una revisión de los rituales, menús y tradiciones de la forma más…
- La guía del gran anfitrión · 54 minRecibir a gente en casa es un acto de amor. Pero no todos saben hacerlo bien. En este episodio, Mary Gaby y Pedro repasan un 101 de todos los detalles –comida, preparación…
- La polémica Michelin · 58 minNadie sabe en realidad cómo funcionan, ni quién las da, ni cómo lo deciden. Lo cierto es que la Guía Michelin es de los organismos más polémicos en el mundo gastronómico y su…
- Vámonos de picnic · 53 minLlegó el verano y con él la maravillosa costumbre de buscar exteriores para compartir la mesa. En terrazas, arriba en la montaña, en la playa o en un parque, el picnic es tan…
- Comida de cinco estrellas · 51 minSi hablamos de hospitalidad, toda experiencia de hotelería que se jacte de ser buena debe tener, indispensablemente, una buena oferta gastronómica. Desde el buffet del desayuno…
- ¡Acá las tortas! · 54 minDesde los primeros almuerzos escolares, las tortas nos han acompañado gracias a que son una comida completa, deliciosa y fácil de transportar. Mary Gaby y Pedro hacen un paneo…
- El TRENDel mame · 53 minEl mundo en el que vivimos está cargado de tendencias gastronómicas. Las buenas, las malas, las virales. Hay tantas que no sabemos ni a cuáles ni a cuántas lograremos treparnos…
