Koffeinrausch & Gastro
by Jana Nadika Pflüger, Marcel Beine
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#15 - Marie in der Goldmarie
#15 - Marie in der Goldmarie
About this podcast
Zwei Gastronomen. Zwei Perspektiven. Ein Kaffee. ☕ Jana von der Goldmarie Olsberg und Marcel vom Restaurant Wanderlust sprechen ehrlich über das Leben in der Gastronomie. Ohne Skript, ohne Filter und ohne Hochglanz. Es geht um Selbstständigkeit, Alltag, Herausforderungen, Erfolge, gutes Essen und alles, was die Gastro bewegt. Ehrlich, direkt und mit einer guten Portion Koffein. Willkommen bei Koffeinrausch & Gastro.
Episodes
- #15 - Marie in der Goldmarie · 40 minin dieser Folge knüpfen wir an die letzte Folge nocheinmal an. Marie hat Jana in der Goldmarie unterstützt. Marcel hat seine Speisekarte fertig und und und 😊
- #14 - Marcel ist fast gestorben während Jana tiefenentspannt war · 57 minwir beiden melden uns aus dem Urlaub zurück und berichten von unseren Erlebnissen. Marcel ist fast gestorben, Jana hat sich entspannt. Marcel hatte Geburtstag und geht steil auf…
- #13 - Jana ist wieder da und das Chaos auch 😂 · 57 minin dieser Folge geht es auch viel um andere Dinge. wir schweifen ab und landen bei Janas Krankheit und dann wieder wie wichtig das Handwerk ist und viele andere Themen. Das pure…
- #12 -Chris is da! Marcel und sein Küchenchef über schlechte Imbisse, geiles Streetfood, bestes Essen · 48 minin dieser Folge kann Jana aus terminlichen Gründen leider nicht teilnehmen und dafür spring Chris, Marcels Küchenchef, ein. ihr lernt Chris kennen und wir schweifen ab über…
- #11 - Fragenhagel mit Marcel · 19 minJana ist heute leider nicht dabei. Marcel beantwortet dafür eure Fragen😊 also reinhören 🤙
- # 10 - Die Erkenntnisse · 50 minHeute dreht sich alles um Erkenntnisse Jana schaltet ein Gang zurück und warum das manchmal besser ist. Selbsteinschätzung ist ein Thema das alle betrifft. Kassensysteme sind…
- #9 – Lieferando, Weinfest & leere Innenstädte · 43 min#9 – Lieferando, Weinfest & das große Geschäftesterben Marcel startet mit Lieferando durch, Jana macht mit den Mädels ein Weinfest unsicher – natürlich stilecht mit E-Bike…
- #8 – Waffeleisen, Zettelwirtschaft & ungeahnte Talente · 35 minBei Jana herrscht offenbar ein hoher Waffeleisen-Verschleiß 😂 – aber warum gehen die Dinger eigentlich ständig kaputt? Außerdem geht’s um die Mitarbeitersuche, die Frage…
- # 7 – Camping, Kaiserschmarrn & Küchenchaos · 39 minBeide wieder zurück aus dem Urlaub – und natürlich gibt’s einiges zu erzählen! 😄 Jana war campen. Marcel? Sagen wir mal so: Begeisterung sieht anders aus. 😂 Wir sprechen über…
- #6 - Komische Gäste, absurde Forderungen & Marcels schlimmster Gastro-Tag · 31 minFolge 6 Es gibt Gäste, bei denen man sich irgendwann fragt: „Meinen die das gerade wirklich ernst?“ 😂 In Folge 6 von Koffeinrausch & Gastro geht’s um die verrücktesten Gäste…
- #5– 7 Jahre Goldmarie: Chaos, Glücksmomente & warum Jana immer weitermacht · 30 minSieben Jahre Goldmarie – und in dieser Folge gibt es den Blick hinter die Kulissen. Jana, Café-Besitzerin der Goldmarie, erzählt von den schönsten Momenten, den größten…
- #4 What the Foodtrend?! · 53 minIn dieser Folge von Koffeinrausch & Gastro wird's persönlich und ehrlich. Marcel und Jana sprechen darüber, warum Me-Time im stressigen Gastroalltag oft zu kurz kommt und wie…
- #3 Jana – Wie aus einem wilden Lebenslauf die Goldmarie entstand · 37 minFolge 3 – Jana: Vom wilden Lebenslauf zur Goldmarie In dieser Folge sprechen wir mit Jana, der Inhaberin der Goldmarie in Olsberg. Ihr Weg dorthin war alles andere als…
- #2 – Marcels Story: Eine Karriere, die nie geplant war · 36 minManchmal läuft das Leben einfach anders als geplant. Marcel wollte eigentlich nie Küchenchef werden – und trotzdem stand er plötzlich genau dort. In dieser Folge erzählt er, wie…
- #1 – Ohne Plan. Ohne Namen. Einfach losgelegt. · 14 minUnsere allererste Folge – komplett ungefiltert. Ohne Podcast-Namen starten wir ins Gespräch und überlegen live, wie unser Podcast heißen soll. Am Ende fällt die Entscheidung…
