KüchenKültür
by KochDichTürkisch
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11 · Auf einen Kahve ~ Tarihi Taş Kahvesi in Ayvalık: Mehmet Ali Kazas
11 · Auf einen Kahve ~ Tarihi Taş Kahvesi in Ayvalık: Mehmet Ali Kazas
About this podcast
Orkide & Orhan Tançgil pflegen seit 2006 mit ihrem Herzensprojekt *KochDichTürkisch* die türkische Küche und Kultur. Dieser Podcast ergänzt das Angebot von 7 Kochbüchern, über 800 Rezepten und vielen Geschichten zur vielfältigsten Küche der Welt. Mit viel Liebe zum Detail beschreibt Orkide jede Zutat, jeden geheimen Handgriff von Mama und die Herkunft von Rezepten. Orhan erzählt gerne, kümmert sich um die Technik und Gestaltung und jongliert in der Küche.
Episodes
- 11 · Auf einen Kahve ~ Tarihi Taş Kahvesi in Ayvalık: Mehmet Ali Kazas · 33 min · Episode 11Podcast: Auf einen Kahve · Tarihi Taş Kahvesi in Ayvalık, Folge 11 Vor einem Jahr hätte man durch diese Gasse in Ayvalık kaum laufen können. Lagerräume, Schrott, Gerümpel. Heute…
- 10.tr Ayvalık’ta Mutfak Hazineleri: „Paşşalı Müdavim“ muhabbet 🇹🇷 · Episode 10Orhan bu kez sizi Türkiye’nin muhteşem Ege kıyılarına götürüyor! Ayvalık’ın tarihi ve kartpostalları aratmayan sokaklarında çok özel bir mekanı ziyaret ediyor: „Paşalı Müdavim“…
- 10.de Auf einen Kahve ~ Esnaf Lokantası in Ayvalık: Paşşalı Müdavim · 37 min · Episode 10Podcast: Auf einen Kahve · Esnaf Lokantası Paşşalı Müdavim, Folge 10 Diesmal nimmt euch Orhan mit an die wunderschöne ägäische Küste der Türkei! In der malerischen Altstadt von…
- 07 · KüchenKültür: Zeytinyağlı – Die vegane Seele der türkischen Küche · 47 min · Episode 7KüchenKültür Podcast: Zeytinyağlı ~ Die vegane Seele der türkischen Küche Warum schmecken grüne Bohnen in der Türkei so unglaublich saftig und glänzend? Das Geheimnis liegt…
- 08 · KüchenKültür: Atasözleri – Türkische Sprichwörter rund um Küche & Sofra · 36 min · Episode 8KüchenKültür Podcast: Atasözleri ~ Türkische Sprichwörter rund um Küche & Sofra – Wenn Worte satt machen In der türkischen Küche wird nicht nur gekocht und gegessen – es wird…
- 06 · KüchenKültür: Joghurt, fermentierte, angedickte Milch – Multitalent und gesundheitliches Wunder · 49 min · Episode 6Shownotes *Yoğurt* 🎙️ Folge 6: „Griechischer Joghurt“ – ein Begriff, der bei uns in der Küche regelmäßig für ein Schmunzeln (und manchmal ein kleines Augenrollen) sorgt. Wusstet…
- 05 · KüchenKültür: Kurabiye – Familien-Tradition, Thessaloniki, Quark & verlorene Heimat · 31 minKüchenKültür Podcast Folge 05: Kurabiye ~ Familientradition, Thessaloniki, Quark & die verlorene Heimat Auf den ersten Blick ist es nur ein „Bademli Kurabiye“ – ein harmloses…
- 04 · KüchenKültür: Pilav – Technik, Tradition & der heilige Deckel · 34 min · Episode 4Folge 04: *Pilav* ~Technik, Tradition & der „heilige Deckel“ 🎙️ Folge 4: Pilav ist in der türkischen Küche weit mehr als nur eine Sättigungsbeilage – es ist eine Philosophie…
- 12.de Auf einen Kahve ~ Kahve Altı in Ayvalık: Uğur & Merve · 23 min · Episode 12🇹🇷 Türkçe versiyon: Bu bölümü orijinal Türkçe dinleyin Podcast: Auf einen Kahve · Kahve Altı in Ayvalık, Folge 12 In den Fenstern des kleinen Lokals in Ayvalık steht „Kahve…
- 12.tr Auf einen Kahve ~ Ayvalık’ta Kahve Altı: Uğur & Merve · 23 min · Episode 12🇩🇪 Almanca versiyon ve video: Auf einen Kahve #12 (Deutsch) Podcast: Auf einen Kahve · Ayvalık’ta Kahve Altı, 12. Bölüm Ayvalık’ta küçük bir mekânın camında „Kahve Altı Salonu“…
- 09 · Auf Einen Kahve: Selanik · 45 min · Episode 9KüchenKültür Podcast Folge 09: Selanik ~ Auf einen Kahve Ein Kahve (Kaffee, Mokka) ist im Türkischen weit mehr als nur eine Koffein-Dosis am Morgen – er ist eine Einladung zum…
- 03 · Blaue Reise: Zwischen Himmel, Meer & Meze ~ Orkide & Orhan · 20 min · Episode 3Podcast abonnieren Zu allen Podcast-Folgen hier entlang. Spotify Apple Podcast Podcast Blaue Reise: Zwischen Himmel, Meer & Meze ~ Cook&Travel mit Orkide & Orhan Ein sanftes…
