La barricata
by Alessandro Torcoli
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Comprare vino al supermercato (con Alessandro Franceschini) - La…
Comprare vino al supermercato (con Alessandro Franceschini) - La…
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Il podcast settimanale di Civiltà del bere.
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- Comprare vino al supermercato (con Alessandro Franceschini) - La barricata, 72 · 16 minCerchiamo di comprendere le dinamiche della grande distribuzione, poi andiamo nel Collio, in Puglia e ad assaggiare vini naturali. Produzione a cura di Matteo Scandolin
- Come si diventa campioni d’Italia (con Ilaria Lorini) - La barricata, 71 · 13 minIncontriamo una giudice WOW!, scopriamo LR di Colterenzio, parliamo di vini del Vesuvio e dell’AI in vitivinicoltura. Produzione a cura di Matteo Scandolin
- Storie di maestri (con Massimo Zanichelli), Valtellina in hype e Collio - La barricata, 70 · 12 minIncontriamo il giornalista e scrittore Massimo Zanichelli, parliamo di cosa si muove in Valtellina e di Collio Evolution. Produzione a cura di Matteo Scandolin.
- Arrivano le giornale WOW! (con Valentina Vercelli) - La barricata, 69 · 13 minIn attesa di assaggiare i vini vincitori della nostra competizione enologica, conosciamo i membri della giuria, parliamo poi della storica etichetta di Livio Felluga, e infine…
- La vendemmia ancora (con Ziliani, Dal Cin e Mercurio) - La barricata, 68 · 15 minContinua l’inchiesta sulla vendemmia e arriviamo in Lombardia, Veneto e Campania. Pariamo poi dei due Cabernet e della Champagne Experience. Produzione a cura di Matteo Scandolin.
- La vendemmia finora (con Grassini, Ronco e Bigot) - La barricata, 67 · 12 minSentiamo le prime impressioni di tre enologi sulla raccolta in corso, un articolo illuminante su Veronelli e un evento a Gavi. Produzione a cura di Matteo Scandolin.
- Un po’ di marketing (con Slawka Scarso) - La barricata, 66 · 14 minQualche idea positiva per il futuro del vino, il successo del Moscato secco e l’evento Insolito Marsala. Produzione a cura di Matteo Scandolin.
- Breve corso di enologia (10): l’imbottigliamento, il vetro e il sughero (con Riccardo Brighigna) - La barricata, 65 · 16 minStiamo arrivando al termine del viaggio del vino dal suolo alla bottiglia, parliamo poi di Chardonnay in barrique e di una degustazione in metropolitana. Produzione a cura di…
- Breve corso di enologia (9): la carbonica, la malolattica etc… (con Riccardo Brighigna) - La barricata, 64 · 15 minParliamo di macerazione carbonica, fermentazione malolattica, legno e anfora, ma anche abissi e vini di montagna. Produzione a cura di Matteo Scandolin.
- Breve corso di enologia (8): tutti i colori del vino (con Riccardo Brighigna) - La barricata, 63 · 14 minSi parla di macerazioni, in bianco, rosato e rosso, di Georgia e di un libro sul Rodano settentrionale. Produzione a cura di Matteo Scandolin
- Breve corso di enologia (7): La fermentazione (con Graziana Grassini) - La barricata, 62 · 16 minLa differenza tra lieviti indigeni e selezionati, gli enzimi, le temperature e i contenitori. Parliamo anche di lavoro nel settore e di una cena a Greve in Chianti. Produzione a…
- Breve corso di enologia (6): Cosa succede dopo la vendemmia (con Mario Ronco) - La barricata, 61 · 14 minSono tante le decisioni da prendere quando l’uva arriva in cantina, vediamo le prime mosse. Pariamo poi delle novità nel Trentodoc e di un libro sull’eredità di Veronelli in…
- VinoVip Cortina, un pezzo sulla Doc Orcia e un libro sulla felicità - La barricata, 60 · 10 minEntriamo nei dettagli del più importante evento di Civiltà del bere, cosa succede in val d’Orcia e la nuova riflessione di Angelo Peretti su vino e felicità. La puntata di…
- Breve corso di viticoltura (5): la ricerca dell'uva perfetta (con Mario Ronco) - La barricata, 59 · 14 minQuanto influisce la resa per ettaro sulla qualità? E come si decide quando vendemmiare? Ce lo racconta uno stimato enologo che lavora in tutta Italia. Inoltre parliamo delle…
- Breve corso di viticoltura (4): gli insetti nella vigna con Andrea Lucchi - La barricata, 58 · 11 minCosa ci fa un entomologo nel vigneto? E come si comporta una grande azienda di fronte al cambiamento climatico? E poi la sorprendente Albania del vino e il nostro evento più…
- Breve corso di viticoltura (3): potatura e allevamento con Marco Simonit - La barricata, 57, · 17 minNel nostro percorso la vite sta crescendo ed è il momento di potare, ne parliamo con un professionista riconosciuto a livello internazionale. Vi raccontiamo poi un articolo sulla…
- L’italianity secondo Andrea Lonardi - La barricata, 56 · 18 minLa differenza dei vini italiani, ripasso sui Crémant francesi e un libro sul Piemonte scritto da un inglese. La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto…
- Breve corso di viticoltura (2): i suoli e il terroir con Pedro Parra - La barricata, 55 · 16 minParliamo di terroir con un esperto internazionale, di Sicilia e Marsala e dei vini delle abbazie. La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Gabe…
- Breve corso di viticoltura (1): portinnesti e cloni con Lucio Brancadoro - La barricata, 54 · 15 minComincia un breve corso di vitivinicoltura con docenti di primo livello, parliamo poi del trend dei bianchi a Bordeaux e infine della bianca regina ribelle di San Gimignano. La…
- Breve storia di un grande enologo (con Riccardo Cotarella) - La barricata, 53 · 12 minIntervista a uno dei più celebri enologi italiani, in occasione dell’uscita della sua autobiografia; le differenze tra i due Verdicchio, di Jesi e di Matelica; un evento dedicato…
