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El sector agroalimentario se enfrenta al reto de alimentar a 7.000 millones de personas, una cifra que no dejará de crecer y que plantea serios retos tecnológicos y de innovación. elEconomista quiere ser testigo de esta revolución sin dejar de mirar al pasado para tratar de recuperar las mejores tradiciones.
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- El negocio de adelantar la Navidad · 9 mnt🎅Tradicionalmente, el inicio de la campaña de Navidad estaba ligado al mes de diciembre. Era entonces cuando las tiendas y supermercados empezaban a decorar sus establecimientos…
- La paradoja de los cítricos · 8 mnt🍊Los cítricos ocupan un lugar fundamental en cualquier supermercado o superficie comercial. Mallas con mandarinas, limones, naranjas… están entre los básicos de los consumidores…
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- La reduflación llega a los helados: menos cantidad por el mismo precio · 7 mnt🍧Pocas imágenes representan mejor la llegada del verano que los helados. Con la llegada del calor, cada vez antes, las terrazas se llenan de gente, las playas recuperan las…
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- Incertidumbre entre los agricultores por la presencia masiva de patata vieja francesa en los supermercados · 4 mnt🍟El cultivo de patata desempeña un papel estratégico en la agricultura española, tanto por su contribución económica como por su relevancia en el abastecimiento alimentario y el…
- ¿Cuánto se han encarecido las rosquillas en San Isidro? La guerra económica de la tradición más popular de Madrid · 5 mnt🍩Cada mes de mayo, Madrid vuelve a medir el pulso de su tradición en una bandeja de dulces anisados, y este año no ha sido distinto. Las rosquillas tontas y listas regresaron a…
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