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Vous êtes-vous déjà demandé ce qui se cache derrière les portes majestueuses des palaces et adresses mythiques ? Si tel est le cas, ne cherchez pas plus loin.
Le podcast "Please, Do Not Disturb" vous invite à découvrir les récits inspirants, les parcours exceptionnels et les réflexions profondes de ceux qui font briller ces endroits prestigieux.
Retrouvez-moi pour des conversations fascinantes, des anecdotes exclusives et des conseils d'initiés qui vous donneront un nouvel aperçu de l'hôtellerie de luxe !
Si vous avez des suggestions, des recommandations ou des retours à partager, n'hésitez pas à me contacter sur Instagram à @podcast_donotdisturb (https://www.instagram.com/podcast_donotdisturb/) ou par e-mail à [email protected] (https://app.ausha.co/app/show/164669/settings/info).
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Episodes
The newest 20 of 32 episodes
- David Gallienne - Dans les coulisses du restaurant Le Jardin des Plumes · 29 minDans ce nouvel épisode, j’ai le plaisir de rencontrer David Gallienne, chef du Jardin des Plumes, à Giverny. Nous revenons sur son parcours, son expérience dans Top Chef, qu’il a…
- Alexandre Bondoux - Dans les coulisses de La Côte Saint-Jacques & Spa ***** · 26 minDans ce nouvel épisode, j’ai le plaisir d’accueillir Alexandre Bondoux, chef de La Côte Saint Jacques, hôtel 5 étoiles et restaurant 2 étoiles Michelin. Installés à la table du…
- Caroline Ravenet - Dans les coulisses de MÉDÉRIC, L'école hôtelière de Paris · 45 minEn cette rentrée, j’ai le plaisir d’accueillir Caroline Ravenet, accompagnatrice pédagogique à MÉDÉRIC, L’école hôtelière de Paris, et passionnée par les métiers du service et la…
- Viviana Pisacane - Cheffe et gagnante de Top Chef 17 · 33 minDans ce nouvel épisode, j’ai le plaisir d’accueillir Viviana Pisacane, cheffe originaire de Naples et grande gagnante de Top Chef 17. Ensemble, nous revenons sur son parcours…
- Louise Perrone - Cheffe propriétaire et candidate de Top Chef 17 · 55 minDans ce nouvel épisode, j’ai le plaisir d’accueillir Louise Perrone, cheffe et propriétaire du restaurant Rouge à Marseille, et candidate de la nouvelle saison de Top Chef…
- Antoine Garcia - Dans les coulisses de Top Chef 2026 · 24 minEntrez dans les coulisses de Top Chef 2026 ! Dans ce nouvel épisode, j’ai le plaisir d’accueillir Antoine Garcia, sous chef du restaurant Le Clos des Sens*** et candidat de la…
- Valentin Cavalade - Dans les coulisses du restaurant le Jules Verne** · 51 minEntrez dans les coulisses du restaurant gastronomique Le Jules Verne ! Dans ce nouvel épisode, j’ai le plaisir d’accueillir Valentin Cavalade, directeur de salle de cette table…
- Anne-Sophie Vincent - Dans les coulisses du restaurant Le Clos des Sens *** · 38 minEntrez dans les coulisses du restaurant gastronomique Le Clos des Sens ! Dans ce nouvel épisode, j’ai le plaisir d’accueillir Anne-Sophie Vincent, co-directrice de cette adresse…
- Table ronde - École hôtelière de Lausanne avec Irina et Liv - Partie 2 · 26 minDans cette seconde partie, nous abordons l’excellence qui caractérise l’EHL, à travers la qualité des cours dispensés et les défis rencontrés tout au long du parcours. Profitez…
- Table ronde - École hôtelière de Lausanne avec Irina et Liv - Partie 1 · 32 minDans cette première partie, Irina et Liv, tous deux diplômés de l’École hôtelière de Lausanne, partagent leur ressenti et leur expérience personnelle. Nous échangeons sur l’ADN…
- De l'École Hôtelière de Lausanne à HEC : Le parcours d'excellence d'Ambre - Partie 2 · 20 minDans cette seconde partie, Ambre, une jeune femme passionnée et déterminée, nous parle de son projet ambitieux : l’ouverture d’un hôtel respectueux de l’environnement. Elle…
- De l'École Hôtelière de Lausanne à HEC : Le parcours d'excellence d'Ambre - Partie 1 · 22 minDans cette première partie, Ambre, une jeune femme passionnée et ambitieuse, nous dévoile son parcours inspirant, de l’École Hôtelière de Lausanne à HEC. Elle partage avec nous…
- Meilleur Sommelier de France 2024 : Bastien Debono, entre passion et préparation · 31 minPour ce dernier épisode de l’année, nous recevons Bastien Debono, récemment élu Meilleur Sommelier de France 2024. Dans cet échange captivant, Bastien revient sur son parcours…
- Cyrille Jombart : Dans les coulisses de la concierges de l’Intercontinentale Lyon et du concours des Clefs d'Or · 35 minEntrez dans les coulisses de l'hospitalité de l'InterContinental Lyon - Hôtel-Dieu ! Dans ce nouvel épisode, j'ai le plaisir d'accueillir Cyrille Jombart, Chef Concierge de…
- Noémie Dallara - L'art du service à la Table de Yoann Conte · 34 minÀ la découverte des secrets de la Maison Bleue et de son service d’exception ! Dans ce nouvel épisode, j'ai le plaisir d'accueillir Noémie Dallara, directrice de salle de la…
- Claire Sonnet - Dans les coulisses du restaurant le Louis XV Monaco - Partie 2 · 18 minBienvenue dans la seconde partie de notre échange captivant avec Claire Sonnet, responsable de salle du légendaire restaurant le Louis XV à Monaco. Dans cet épisode, Claire nous…
- Claire Sonnet - Dans les coulisses du restaurant le Louis XV Monaco - Partie 1 · 26 minBienvenue dans la première partie de notre échange avec Claire Sonnet, responsable de salle du légendaire restaurant Louis XV à Monaco. Dans cet épisode, Claire nous raconte son…
- Alessandro Nigro Imperiale - Dans les Coulisses de la Sommellerie du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat - Partie 2 · 49 minPoursuivez ce voyage œnologique entre l'Italie et la France aux côtés d'Alessandro Nigro Imperiale 🍷 Dans la deuxième partie de cet épisode, nous poursuivons notre exploration…
- Alessandro Nigro Imperiale - Dans les Coulisses de la Sommellerie du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat - Partie 1 · 40 minEmbarquez pour un voyage œnologique entre l'Italie et la France avec Alessandro Nigro Imperiale🍷 Dans cette première partie de l'épisode, j'ai l'honneur de recevoir Alessandro…
- Chef Marius Dufay - Dans les Jardins du restaurant Mirazur · 47 minEntrez dans les jardins enchanteurs du restaurant Mirazur ! Dans ce nouvel épisode, j'ai l'immense plaisir d'accueillir le Chef Marius Dufay, talentueux chef pâtissier du…
