About this podcast
Einfach gut leben – dem haben wir uns verschrieben. Im Servus-Magazin finden Sie monatlich herrliche Rezepte aus dem Alpenraum. Und weil es über traditionelle Gerichte und saisonale Zutaten so viel zu erzählen gibt, möchten wir das in unserem Kulinarik-Podcast tun. Über den Sommer werfen wir außerdem einen Blick in den Garten.
Episodes
The newest 20 of 117 episodes
- Mein Gartentagebuch im November – mit Andrea Heistinger · 32 minWir begleiten Andrea Heistinger durch ihren Novembergarten und entdecken, was jetzt noch zu tun ist, bevor der Winter endgültig Einzug hält. Sie zeigt uns, wie Gartenwerkzeug gut…
- Geschichte, die man essen kann – mit Paula Bründl und der Südtiroler Landwirtin Sabine Schrott Prenn · 30 min„Nur gegessen werden sie nicht vergessen“ lautet der Leitsatz von Sabine Schrott Prenn und ihrem Mann Franz Prenn vom Felderhof. Servus-Köchin Paula Bründl entdeckt im Südtiroler…
- Mein Gartentagebuch im Oktober – mit Andrea Heistinger · 46 minIm Oktober klingt die Ernte aus, während im Garten die Zukunft wächst: Kräuter, Paprika und Andenbeeren werden geerntet, Wintersalate und Zwiebeln gepflanzt. Andrea Heistinger…
- Der perfekte Erdäpfelsalat – mit Paula Bründl und dem Gollinger Koch Andreas Döllerer · 51 minEin guter Erdäpfelsalat ist der beste Beweis für eine ebenso gute Wirtshausküche, findet Paula Bründl. Vom Gollinger Koch Andreas Döllerer will sie wissen, wie er gelingt…
- Mein Gartentagebuch im September – mit Andrea Heistinger · 36 minDer September ist im Garten ein Monat des Übergangs: Es wird noch fleißig geerntet, gleichzeitig werden die Beete schon für Herbst und Winter vorbereitet. In der neuen Folge des…
- Flaumige Topfen-Zwetschken-Knödel – mit Paula Bründl · 40 minDie Pinzgauer Köchin besucht für den Servus-Podcast ihre liebsten Landwirtinnen und Produzenten. Dieses Mal sind wir bei Schafbäuerin Elisabeth Hödlmoser von „Echt kasig“ in…
- Mein Gartentagebuch im August – mit Andrea Heistinger · 39 minDer August stellt Gärtnerinnen und Gärtner vor neue Herausforderungen: Hitze, Trockenheit und die Frage, wie Pflanzen auch unter schwierigen Bedingungen gut gedeihen. In der…
- Die perfekten Marillenpalatschinken – mit Paula Bründl · 21 minDie Pinzgauer Köchin besucht für den Servus Küche-Podcast ihre liebsten Landwirtinnen und Produzenten. Wir sind in ihrer zweiten Heimat Südtirol bei Manuela und Florian Wallnöfer…
- Mein Gartentagebuch im Juli – mit Andrea Heistinger · 32 minIn der zweiten Folge des Servus Gartenpodcasts nimmt Gartenexpertin Andrea Heistinger uns mit in ihren Garten in der Wachau und zeigt, was im Juli wirklich zählt. Denn wer…
- Von Demeter-Landwirtschaft & Improvisation – Paula Bründl am Hof des Einklangs im Seewinkel · 42 minIm Seewinkel lebt Familie Michlits ihr besonderes Ideal von Landwirtschaft: Weinreben sind so wichtig wie Kuhfladen, Gemüse und Blumen gleichermaßen Nahrung. Genuss entsteht…
- Mein Gartentagebuch im Juni – mit Andrea Heistinger · 34 minIm Sommer nimmt Gartenexpertin Andrea Heistinger uns Monat für Monat mit in ihre grüne Oase. Dort zeigt sie, was gerade wächst, blüht und gedeiht, gibt praktische Anleitungen für…
- Das perfekte Kalbsrahmgulasch – mit Paula Bründl und Stefan Sigl · 44 minAus ihrer Lehrzeit beim Steirereck kennt Paula Bründl den Salzburger Koch Stefan Sigl. Bei einem Besuch im Stiegl-Gut Wildshut verkosten sie seinen selbst gemachten Käse und…
- A richtig guater Schmarrn – mit Fußball-Nationalspieler Xaver Schlager und ÖFB-Koch Fritz Grampelhuber – #89 · 41 minEin „Ziagerl“ im Oberarm vom Schneeschlagen, W-Fragen-Verbot und die Ćevapčići-Affäre: ServusTV-Sportreporterin Julia Kienast traf Mittelfeldspieler Xaver Schlager und ÖFB-Koch…
- Vom Feld in die Küche – mit Paula Bründl und Marktgärtnerin Sarah Schmolmüller in Kirchberg am Wagram · 32 minIst genug Salz dran? Braucht es noch einen Schuss Rum? Auch das sind wichtige Fragen beim Kochen. Für die Pinzgauerin Paula Bründl geht es dabei aber um noch viel mehr. Nämlich…
- Von der Milch zur perfekten Topfenpalatschinke – mit Paula Bründl und Biobauer Fabian Fellner · 28 minIn Stickelberg lebt ein junger Biobauer, der weiß: Wer gute Milch will, muss nicht nur seine Kühe, sondern auch den Boden verstehen. Servus-Köchin Paula Bründl auf Spurensuche…
- Das perfekte Gerstenbaguette mit Bärlauch-Aufstrich von „Unterbäck“ Berthold Forstner und Paula Bründl · 43 minPaula Bründl verschlägt es in dieser Servus Küche-Podcast Folge in die Backstube der traditionsreichen Bäckerei Unterbäck in Seekirchen am Wallersee. Bäckermeister Berthold…
- Eckige Speckknödel mit Schmäh von Philip Rachinger & Paula Bründl – #85 · 40 minPaula Bründl ist eine große Freundin des Erdäpfelteigs. Im Servus Küche-Podcast verrät der Mühlviertler Spitzenkoch Philip Rachinger, wie seine gebackenen Speckknödel perfekt…
- Wunderbares Basenfasten – mit Paula Bründl und Fastenexpertin Nana - #84 · 48 minPaula Bründl und Fastenexpertin Susanne Bernegger-Flisch, auch bekannt als Nana, treffen sich in Wals bei Salzburg zum Kochen fürs Fasten. Erfahren Sie, warum sich das so gar…
- Die perfekten Pinzgauer Nidei – mit Paula Bründl und Marktbetreiberin Elisabeth Feldinger in Wals - # 83 · 33 minPaula Bründl und Marktbetreiberin Elisabeth Feldinger holen sich aus dem Ökohof Feldinger in Wals frisches Wintergemüse, um daraus himmlische Pinzgauer Nidei zu zaubern. Und sie…
- 🎄 24 und mehr Adventgeschichten – Teil 4: Wunderbare, stille Zeit - #Servus im Advent · 22 minIn der Dezember-Ausgabe von Servus findet ihr 24 Geschichten von Menschen, die erzählen, wie sie Weihnachten erleben, was sie daran lieben. Diese Geschichten gibt es nicht nur…
