Tourismus To Go
by Der Wirtschaftsverlag
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#84 Innsbruck: 130 Jahre Hotel Sailer
#84 Innsbruck: 130 Jahre Hotel Sailer
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Tourismus To Go – Der Podcast für aktuelle Branchen-News und praktische Tipps in der Tourismusbranche.
Mit Fokus auf Nachhaltigkeit, Innovation, regionale Produkte, Digitalisierung und Betriebsführung liefern wir spannende Expertengespräche, Service-Tipps zur Prozessoptimierung und Kundenzufriedenheit sowie Inspiration für Ihre Arbeit.
Abgerundet mit lockerem Austausch über Bier, Wein, Spirituosen und mehr – informativ, praxisnah und genussvoll.
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- #84 Innsbruck: 130 Jahre Hotel Sailer · 11 min · Episode 84Eine No-show-Gebühr einführen, Aufregung ernten und dann vier Jahre lang keinen einzigen Euro kassieren müssen: Für Joschi Sailer ist genau das der Erfolg. Seit Gäste zu…
- 83 Dein Lokal rechnet sich. Aber nicht an jedem Tag · 26 min · Episode 83Die Preise nach Bauchgefühl festlegen und beim Umsatz jeden Tag zum Samstag machen: So schaut ein Lokal auf dem Papier schnell nach einem guten Geschäft aus. Bis die ersten…
- #82 Wie Sibylle Kleboth Servicekräfte fit macht · 25 min · Episode 82In einem Monat fit für den Service? Sibylle Kleboth traut sich das zu. Auch bei Alexander Grübling, der in dieser Folge von „Tourismus To Go“ schon einmal seinen möglichen…
- #81 Die BrauBeviale ist auch was für die Gastronomie · 16 min · Episode 81Ein Glas Wasser löscht den Durst. Aber das reicht nicht mehr. Getränke sollen heute hydrieren, beruhigen, die Verdauung unterstützen und am besten auch noch beim gesunden…
- #80 Hotel Blü: Wie viel "Ich" verträgt ein Hotel? · 34 min · Episode 80„Es sind nicht meine Freunde, es sind meine Kunden.“ Eva Eder sagt das über Gäste, auf deren Wiederkehr sie sich freut. Und liefert damit einen Satz, über den man länger…
- #79 So baut BERT sein Café-Business · 13 min · Episode 79Wien hat nun wirklich keinen Mangel an Cafés. Trotzdem haben Sarp Akyaman und seine Schwester Dilara innerhalb eines Jahres gleich zwei Standorte von Bert Coffee & Matcha…
- #78 - Burger statt Schnitzel: Was auf der Hütte zieht · 14 min · Episode 78Drei Generationen am Tisch, dreimal Burger bestellt: Die Hüttengastronomie verändert sich. Horst Aldrian von Salomon Foodworld erzählt, warum ein fehlendes veganes Gericht gleich…
- #77: Gute Gastgeber. Schlechte Chefs? · 23 min · Episode 77KI kann Bewerber finden. Aber kann sie dafür sorgen, dass sie am Montag auch gerne zur Arbeit kommen? Nina Beyrl sagt: eher nicht. Die HR-Expertin, Leadership-Beraterin und…
- #76: Convenience-Check mit Manuel Hofer · 16 min · Episode 767 Prozent vom Umsatz, aber ein Riesenthema in jeder Profiküche: Convenience. Manuel Hofer von Transgourmet erzählt, warum tiefgekühlte, halbierte Avocados genialer sind als…
- #75: Festspielhaus Bregenz - Hohe Auslastung, rote Zahlen · 28 min · Episode 75Die Bregenzer Festspiele haben gerade eine Rekordsaison mit rund 273.000 BesucherInnen hinter sich. Gerhard Stübe, seit 25 Jahren Geschäftsführer des Festspielhauses Bregenz…
- #74: Hochschober-HR: "Wir sind Anlaufstelle für alles, nicht nur den Job" · 20 min · Episode 74Ein Ort mit 60 Einwohnern. Ein Hotel mit 130 Mitarbeitenden. Wenn hier jemand kündigt, steht kein Ersatz vor der Tür, denn: der nächste Bewerber wohnt woanders. HR-Managerin…
- #73: Warum Relais & Châteaux lieber Mitglieder verliert als Standards senkt · 23 min · Episode 73580 Häuser weltweit. Zwei Universen unter einem Dach. Und ein Gütesiegel, das alle zwei Jahre knallhart geprüft wird. Florian Moosbrugger führt seit 1999 das Hotel Post Lech am…
- #72 Arena Austria: Die 700-Millionen-Euro-Vision für Wien · 27 min · Episode 72Kurt Zöchling hat sich getraut, wo andere nur diskutiert haben: ein Stadion, in dem im Winter Skispringer landen und im Sommer der Ball rollt. 60.000 Sitzplätze, ein Sporthotel…
- #71: Wie Impacts Catering 7.000 ESC-Gäste verpflegte · 29 min · Episode 71Christian Chytil wollte nie ein großes Unternehmen führen. Er wollte ein Fax, ein paar Aufträge und die Freiheit, jederzeit wieder aufzuhören. Draus geworden ist Impacts…
- #70: Schlechte Führung ist teurer als jeder Fachkräftemangel · 27 min · Episode 70Mitarbeiterunterkünfte auf Vier-Sterne-Niveau, Benefits, glänzendes Employer Branding: Die Branche bemüht sich wie nie zuvor. Trotzdem bleibt der Nachwuchs aus, und wer kommt…
- #69: Ring Bio Hotel - Ins kalte Wasser geworfen · 21 min · Episode 69Ein Tankstellenbesitzer, ein Kneipp-Heftchen, eine Bank, die ihn für verrückt hält. So beginnt vor fünfzig Jahren die Geschichte des Ring Bio Hotels. Heute heißt das Wort dafür…
- #68: Fußball-WM: Public Viewing im Francis, ganz ohne Chaos · 19 min · Episode 68May-Britt Alróe-Fischer, Event-Chefin im Francis, lässt nichts dem Zufall. Auf einer Plaza über dem Franz-Josefs-Bahnhof in Wien, in der alten Bank-Austria-Zentrale, läuft sechs…
- #67: Premiumlehre - Schluss mit Jammern · 16 min · Episode 67Die Lehrlingszahlen haben sich in den letzten 15 Jahren halbiert. Und die übliche Reaktion? Mit dem Finger auf die Gastronomie zeigen. Monika Brunner-Strobl macht das Gegenteil…
- #66: KI in der Gastro - wo fängt man eigentlich an? · 22 min · Episode 66Sechs Prozent. So viele europäische Gastronomiebetriebe haben laut Matteo Landi bisher eine klare KI-Strategie. Der Rest scrollt durch Artikel, fragt einmal ChatGPT nach einem…
- #65: Soula: Kein Fleisch. Kein Alkohol. Ausgebucht. · 26 min · Episode 65Vegane Wiener Küche klingt nach einem Kompromiss. Das Soula am Spittelberg beweist aber das Gegenteil. Elisabeth Xi und Küchenchef Fabian Galik haben im März 2026 ein Lokal…
