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Wir packen das Schweizer Gemüse an der Wurzel. Wir schauen den Schweizer Gemüsegärtnern über die Schultern und erfahren alles über die Herausforderungen beim Anbau, Pflege und Ernte von Schweizer Gemüse.
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The newest 20 of 23 episodes
- Melonen aus dem Unterengadin: Gemüseanbau auf 1400 Metern über Meer · 8 min · Season 3 Episode 17Melonen im Unterengadin? Das tönt fast so unwahrscheinlich wie Palmen im Schnee. Und doch wächst auf 1400 Metern über Meer Gemüse, das sich geschmacklich sehen lassen darf. Dani…
- Was tun, wenn das Wetter verrückt spielt? · 11 min · Season 3 Episode 16Der Sommer 2026 war extrem. Lange Hitzeperioden, wenig Wasser, Hagel. Der Gemüseanbau hat darunter gelitten. Um auch in Zukunft die Herausforderungen des Klimawandels begegnen zu…
- Peperoni aus der Schweiz: Warum sie eine Ausnahme ist · 10 min · Season 3 Episode 15Wieso landen die meisten Peperoni auf unseren Tellern aus Spanien oder den Niederlanden – und nicht aus hiesiger Produktion? In dieser Folge geht Dani der Sache auf den Grund und…
- Die Diva unter den Gemüsen: Die Zwiebel · 13 min · Season 3 Episode 14Zwiebeln sind in der Schweiz sehr beliebt (rund 42’000 Tonnen pro Jahr werden geerntet; nur Rüebli werden noch mehr angebaut) und ganzjährig aus Schweizer Produktion erhältlich…
- Schwingen und Zwiebeln: Wie ein Profi-Schwinger nebenbei Gemüse anbaut · 9 min · Season 3 Episode 13Wie passt Schwingen mit Gemüsegärtnern zusammen? Besser als man denkt. In dieser Folge besuchen wir Lario Kramer im Kanton Freiburg. Er ist Profi-Schwinger und Gemüsegärtner in…
- Die grüne Mauer: Schutz gegen Billiggemüse · 11 min · Season 3 Episode 12Wieso muss das Schweizer Gemüse durch Zölle geschützt werden? Und wieso steht der Schweizer Nüsslisalat besonders unter Preisdruck? Das klären wir in dieser Podcast-Folge.
- Von Bio-Märkten zu High-Tech-Anbau: Eine Reise in die Welt der Bio-Landwirtschaft · 16 min · Season 3 Episode 11Andi besucht den Bio-Betrieb Rathgeb in Unterstammheim, Zürich. Bereits seit 30 Jahren produziert der Betrieb Biogemüse. Gemüsegärtner Walter Koch erklärt die Prinzipien und…
- Fliegende Salate · 13 min · Season 3 Episode 10In einem Vorort von Genf wachsen Salate in der Luft. Hört sich lustig an, ist aber eine vielversprechende nachhaltige Anbaumethode: Die Blätter wachsen oben aus einer…
- Vom Feld direkt zu dir in den Tiefkühler · 16 min · Season 3 Episode 9Erbsli kennt man aus der Dose oder aus dem Gefriersack. Aber wieso eigentlich? Nachdem die Erbsli geerntet werden, kommen sie innerhalb weniger Stunden bereits in die Dose oder…
- Gemüse Boom: Jetzt gibt's (fast) alles frisch vom Feld! · 14 min · Season 3 Episode 8Wann haben praktisch alle Schweizer Gemüse gleichzeitig Saison? Und was bedeutet Saisonalität in Zeiten von Gewächshäusern? Das verrät uns heute Gemüseprofi Pascal Gutknecht.
- Im Gemüse-Kindergarten · 12 min · Season 3 Episode 7Heute gehen wir in den Gemüse-Kindergarten! Also dahin, wo Gemüsesetzlinge gezogen werden: Zum Jungpflanzenspezialisten Max Schwarz AG. Dabei verrät uns eine Fachfrau, wie man…
- Das Kürbisparadies: Der Juckerhof im Zürcher Oberland · 12 min · Season 2 Episode 6In der Gemeinde Seegräben im Zürcher Oberland dreht sich auf der Jucker Farm alles um den Kürbis. Nadine Gloor, Marketing- und Kommunikationsleiterin, erklärt, wie aus einem…
- Der Markt, Balsam für die Gemüsegärtner-Seele · 14 min · Season 2 Episode 5Heute fahren wir auf einen der schönsten Wochenmärkte der Schweiz, nach Solothurn. Wir lernen Lucy kennen, die durch die Liebe von der Kindergärtnerin zur Gemüsegärtnerin wurde…
- Herausforderung Natur – Resilienz im Gemüsebau · 11 min · Season 2 Episode 4Gemüseproduzent Marco Bassi aus dem Kanton Tessin spricht über die Herausforderung extremer Wetterbedingungen. Nach einem verregneten Frühling und Sommer sowie sehr viel Hagel…
- Blick ins nachhaltige Gewächshaus · 9 min · Season 2 Episode 3Wir besuchen das innovative Gewächshaus der Gebrüder Meier in Buchs im Kanton Zürich. Hier pflanzt ein Roboter unermüdlich Salat, der dank modernster Anbaumethoden das ganze Jahr…
- Die Spargel, das königliche Gemüse · 14 min · Season 2 Episode 2Wenn es warm und schön ist, kann eine Spargel innert 24 Stunden zehn bis zwölf Zentimeter wachsen. Bis der Gemüsegärtner Ronny Köhli sie aber zum ersten Mal ernten kann, vergehen…
- Der Beruf mit dem besten Raumklima und Zukunft: Gemüsegärtner*in · 14 min · Season 2 Episode 1Würde sich der Gemüsegärtner-Beruf in einer Annonce ausschreiben, stünde bei «biete»: Viel Bewegung und frische Luft, eine sinnerfüllte Tätigkeit, von Handarbeit bis High-Tech…
- Die belgische Revolution und der Schweizer Chicorée · 10 min · Season 1 Episode 6Chicorée wurde durch einen Zufall während der belgischen Revolution 1830 entdeckt. In der Produktion heute wird nichts mehr dem Zufall überlassen, denn das Superfood-Gemüse…
- Reportage vom grössten Frischemarkt der Schweiz: Zürcher Engrosmarkt · 15 min · Season 1 Episode 5Gemeinsam mit dem Gemüseproduzenten Beat Huber macht sich unser Andi bereits um 2 Uhr nachts auf den Weg in die Zürcher Innenstadt. Dort geht's zum Zürcher Engrosmarkt, dem…
- Wo der Kohl trohnt · 13 min · Season 1 Episode 4Damit wir in den Wintermonaten Schweizer Gemüse kaufen können, sind die Gemüseproduzenten auch im Winter fleissig. Wie die Versorgung funktioniert, hat Chrigi im Berner Seeland…
