Episodebeskrivelse
¿Qué pasa cuando la cocina deja de ser solo técnica y se convierte en un territorio cultural capaz de narrar quiénes somos?
En este episodio de Chefas, nos sumergimos en el universo de Lolo Vlem, periodista, editor, cocinero y uno de los referentes actuales en la reflexión sobre gastronomía y cultura en Argentina. Su nuevo libro, Cocinar: ese patrimonio cultural, propone mirar la cocina como herencia, memoria y práctica viva que atraviesa a las sociedades desde sus orígenes.
Para Vlem, la alimentación no es solo supervivencia: es un gesto cultural que nos conecta con nuestro entorno, nuestra…
Nettsted: podcasters.spotify.com
