Rena Smaker
de Jenny Schwieler Staaf
Cel mai nou episod
21. Svartpeppar
21. Svartpeppar
Despre acest podcast
Med Hannah Carpemo och Jenny Schwieler Staaf. Podden där två bondmoror pratar om matlagning och tillvaratagande av råvaror med rena smaker - på såväl klassiskt vis som lite med otraditionellt.
Musik: Örjan Schwieler
Episoade
- 21. Svartpeppar · 36 min · Episodul 21Äntligen är det dags att sätta tänderna i ett av favoritämnena hos Jenny och Hannah: Svartpeppar - och då i synnerhet svartpepparolja, eller Black Pepper plusolja som den heter…
- 19. Lavendel · 35 min · Episodul 19Jenny har varit i Frankrike och planterat lavendel, och det spritter i hela kroppen på henne att få prata om den underbara läkeväxten. Hannah delar med sig av sin kärlek till…
- 18. Fermentering aka. mjölksyrning · 37 min · Episodul 18Äntligen har Jenny och Hannah fått till det utlovade avsnittet om fermentering - eller mjölksyrning som det också heter. Ett riktigt steg-för-steg-program där du får lära dig…
- 17. No waste · 39 min · Episodul 17I dagens avsnitt frossar Hannah och Jenny i ett av sina favoritämnen: No waste - minimalt med svinn. Att ta tillvara på rester, slattar, skal, stjälkar och annat som vanligtvis…
- 16. Pizza · 37 min · Episodul 16Nu snackar vi pizza! Så klart är detta en storfavorit för både Hannah och Jenny, häng med när det i en dryg halvtimme frossas pizzaminnen, och inte minst tips om hur du kan göra…
- 15. Bröd · 38 min · Episodul 15Både Jenny och Hannah är riktiga junkies när det gäller bröd - men båda är känsliga för gluten och trixar med olika sätt att baka ett bröd som passar deras magar. Här gås det…
- 14. Kimchi · 37 min · Episodul 14Ett helt avsnitt om Kimchi, den koreanska nationalrätten som inte bara är supergod, utan också är fullproppad med nyttigheter. Jenny delar med sig av sitt grundläggande…
- 12. Ningxia Red - en gojibärsdryck · 39 min · Episodul 12En vecka sen - men här kommer julavsnittet från Jenny och Hannah! Här går vi igenom Ningxia Red på djupet - den gojibärsdryck som vi pratar om i nästan alla avsnitt. Vi berättar…
- 8. Pulver · 37 min · Episodul 8I varje avsnitt har Hannah och Jenny pratat om hur de använder pulver för att förhöja smakerna i såväl maträtter som bröd och bakverk. Men vad är det för pulver de menar? Här gås…
- 6. Plusoljor · 37 min · Episodul 6Vad är det för oljor som Hannah och Jenny pratar om hela tiden? I alla tidigare avsnitt har oljor nämnts som smakförhöjare. Till exempel svartpepparolja, citronolja, apelsinolja…
