Alimentação e Sustentabilidade
by Jornal da USP
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Alimentação e Sustentabilidade #79: Assistência técnica e extensão…
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Espaço para reflexão e produção de conhecimento dos sistemas alimentares
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- Alimentação e Sustentabilidade #79: Assistência técnica e extensão rural · 6 minUma das principais ferramentas para a transição justa e sustentável do sistema agroalimentar está na assistência técnica e na extensão rural oferecida aos produtores – serviço…
- Alimentação e Sustentabilidade # 78: Lei de Bioinsumos · 6 minA lei nº 15.070 estabeleceu um importante marco legal para os bioinsumos e sua regulamentação está agora em etapa final de tramitação no governo federal. Em seu comentário a…
- Alimentação e Sustentabilidade #77: Sistema alimentar e eleições · 7 minNo dia 4 de outubro acontece o primeiro turno das eleições de 2026 para presidente, governadores, deputados e senadores. Para as candidaturas, os políticos devem encaminhar seus…
- Alimentação e Sustentabilidade # 76: Ultraprocessado é a mesma coisa que industrializado? · 6 minNesta edição, a nutricionista Nadine Marques, doutora em saúde pública e pesquisadora da Cátedra Josué de Castro, da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo…
- Alimentação e Sustentabilidade #75: Biocombustíveis x alimentos · 5 minO Brasil pode expandir a bioenergia sem comprometer a produção de alimentos? Segundo o engenheiro químico e gerente de projetos do Instituto de Energia e Meio Ambiente, David…
- Alimentação e Sustentabilidade #74: Ultraprocessados e a importância de informar o consumidor · 6 minEste episódio dá destaque aos cinco anos de atuação da Cátedra Josué de Castro e também alerta sobre a importância de orientar o consumidor sobre a ingestão de alimentos…
- Alimentação e Sustentabilidade #73: Cinco anos da Cátedra e a homenagem a Josué de Castro na USP · 5 minEm 2026, Cátedra Josué de Castro completa cinco anos de existência, junto com os 80 anos da publicação de Geografia da Fome, livro fundamental de autoria do homenageado. A obra…
- Alimentação e Sustentabilidade #72: Pré-COP em Bonn demonstra falta de consenso entre países · 6 minEm junho de 2026 ocorreu em Bonn, na Alemanha, a reunião que antecedeu e preparou as negociações da Conferência das Partes sobre Mudanças Climáticas da ONU, a COP31, que…
- Alimentação e Sustentabilidade #71: Bioinsumos como alternativa à tríplice monotonia · 6 minUm trabalho científico da Cátedra Josué de Castro, da Faculdade de Saúde Pública da USP, destaca a “tríplice monotonia” que marca o sistema agroalimentar atual. Um dos pilares…
- Alimentação e Sustentabilidade #70: O que é bioeconomia e qual a relação com a alimentação? · 6 minA bioeconomia tem ganhado destaque nas discussões sobre desenvolvimento sustentável. No sistema agroalimentar, esse debate tem se tornado cada vez mais relevante, tendo em vista…
- Alimentação e Sustentabilidade #69: Alimentação animal e humana competem entre si? · 5 minO Brasil está entre os maiores produtores e exportadores de carne, seja bovina, suína ou de aves. Em 2025 superou os Estados Unidos e se consolidou como maior produtor mundial de…
- Alimentação e Sustentabilidade #68 - Como funcionam a rastreabilidade e a certificação de carnes no Brasil · 5 minA pecuária bovina está associada a impactos socioambientais muito negativos no Brasil, mas ao mesmo tempo a atividade também tem potencial de contribuir para a regeneração dos…
- Alimentação e Sustentabilidade #67: O que explica as idas e vindas da fome no Brasil? · 6 minA fome é um dos grandes problemas sociais mundiais. De acordo com dados divulgados pela Organização das Nações Unidas, em 2024, 8,4% da população mundial enfrentava a fome, o que…
- Alimentação e Sustentabilidade #66: O papel da alimentação para um envelhecimento saudável · 5 minPesquisa publicada em 2025 analisou o que os brasileiros comem e revelou como esses alimentos podem ter consequências positivas ou negativas para a nossa saúde e para o…
- Alimentação e Sustentabilidade #65: O mito que envolve as proteínas · 6 minO segmento de alimentos com proteína adicionada já movimenta R$ 2 bilhões por ano no Brasil, segundo dados do Euromonitor. Em busca de um estilo de vida mais saudável, a proteína…
- Alimentação e Sustentabilidade #64: Obesidade supera desnutrição entre crianças e adolescentes · 6 minEm 2025, pela primeira vez, a obesidade superou a desnutrição em todo o mundo entre crianças e adolescentes em idade escolar, segundo o Fundo das Nações Unidas para a Infância…
- Alimentação e Sustentabilidade #63: Sistema agroalimentar brasileiro e a importância dos Planos Clima, Safra e de Transformação Ecológica · 6 minO sistema agroalimentar global é hoje um dos principais motores das mudanças climáticas, sendo responsável por impactos severos na biodiversidade e na saúde dos recursos hídricos…
- Alimentação e Sustentabilidade #62: Qual o legado da COP 30 para os sistemas alimentares? · 6 minEm novembro de 2025, aconteceu a Conferência das Partes no Brasil, a COP 30, em Belém, no Pará. O evento marcou um momento histórico para o País e para as discussões a respeito…
- Alimentação e Sustentabilidade #61: Consumo de alimentos de origem animal · 5 minA monotonia do sistema agroalimentar afeta diretamente a rotina alimentar e qualidade de vida dos seres humanos. O modelo de produção se expressa na criação intensiva, na falta…
- Alimentação e Sustentabilidade #60: Transição do sistema agroalimentar · 6 minA insustentabilidade dos sistemas agroalimentares vigentes se torna cada vez mais visível. Uma das principais evidências está em como os eventos climáticos extremos estão…
