About this podcast
Я — Энди шеф — автор самого посещаемого блога с рецептами в стране. Ко мне приходят лучшие кондитеры, которые рассказывают о том, чем занимаются, что ценят и о чём мечтают.
Если вы тоже любите сладкое, хотите развиваться или просто выбираете свой будущий путь — слушайте подкасты и ловите инсайты.
Мой сайт: andychef.ru
Телеграм-канал: blog_andychef
Обратная связь: [email protected]
Episodes
- Эпизод 6. Вероника Вишнякова — путь от кулинарного училища до ресторана с тремя звёздами Мишлен во Франции · 1 h 19 min · Episode 6Ника — классический пример того, как ты выбрал своё дело и идёшь вперёд, не сворачивая в сторону. Лучший кондитер Урала (WhereToEat), много лет задаёт стандарты вкусов и…
- Эпизод 5. Даша Шмарова — ресторанная подача и звёзды Мишлен · 1 h 11 min · Episode 5Даша из маленького городка Камешково успела поработать в самых известных и звёздных ресторанах страны: Сахалин, Белуга, отель Four Seasons Moscow, холдинг Lucky. У нас ещё не…
- Эпизод 4. Ира Лысенко — тёмная лошадка из лучшей кондитерской Atelier de tartelettes · 1 h 12 min · Episode 4Atelier de tartelettes — лучшая кондитерская в Москве и стране. Пожалуй, это единственное заведение-феномен, где больше пяти лет предлагают только десерты и делают это успешно в…
- Эпизод 3. Игорь Нестеров — как в пятьдесят сделать свой первый круассан и преуспеть · 58 min · Episode 3Сегодня Игорь Нестеров — один из самый востребованных консультантов по слоёной выпечке и хлебу. Он помогает маленьким пекарням и большим холдингам с десятками собственных точек…
- Эпизод 2. Анна Красовская — как сорок раз открыть кондитерскую · 1 h 35 min · Episode 2Анна Красовская — выпускник Le Cordon Bleu London, автор книги Fashion cakes, совладелец кондитерской Анны Красовской, Зелёной гостиной и пекарни 54Bistro. В выпуске говорим о…
- Эпизод 1. Алексей Браташов — как оставаться лучшим в своём деле · 1 h 31 min · Episode 1Алексей Браташов — бренд-шеф кондитер холдинга GT (Atelier de tartallettes, Lila Pastry, ГЭС-2 и другие). Говорим о том, как стать хорошим кондитером целого холдинга, с чего всё…
