Pöytä kahdelle
by TableOnline
Latest episode
Kuka päättää, mikä ravintola menestyy – Michelin, kriitikot vai…
Kuka päättää, mikä ravintola menestyy – Michelin, kriitikot vai…
About this podcast
Pöytä kahdelle on kutsu kahdenkeskiseen keskusteluun ravintolamaailmasta. Jokaisessa jaksossa vieraana on ravintola-alan huipputekijä, jonka kanssa syvennytään keskusteluun ruuasta, ravintolakulttuurista ja kulissien kiehtovimmista tarinoista.
Juontajana toimii keittiömestari Dani Hänninen, joka tunnetaan ravintoloista Wellamo, 305, The Bull & The Firm sekä Esmes.
Podcastin sinulle tarjoaa TableOnline.
Episodes
- Kuka päättää, mikä ravintola menestyy – Michelin, kriitikot vai TikTok? / Ella Wehkalampi · 54 min · Season 2 Episode 7Ennen ravintola saattoi odottaa jännityksellä kriitikon arviota sanomalehdessä. Nyt yksi TikTok-video voi tavoittaa satojatuhansia ihmisiä ja vaikuttaa siihen, mistä ravintolasta…
- Veitsenterällä – Vaatiiko huippuravintola koko elämäsi? / Oskar Kotka · 50 min · Season 2 Episode 6Huippuravintolassa rima on korkealla joka ilta. Raaka-aineiden, annosten ja palvelun pitäisi osua kohdalleen kerta toisensa jälkeen. Mutta kuinka pitkälle täydellisyyttä…
- Oma ravintola, oma unelma? – Mitä ravintolayrittäjyydestä ei kerrota / Olli Ruotsalainen · 48 min · Season 2 Episode 5Oma ravintola on monelle kokille suuri unelma. Vapaus tehdä juuri oman näköistä ruokaa, rakentaa oma konsepti ja päättää itse kaikesta kuulostaa houkuttelevalta – ainakin siihen…
- Sabotaasia kulisseissa – Mitä ravintolamaailman varjoissa tapahtuu? / Ilkka Lääveri & Sari Helin · 54 min · Season 2 Episode 4Ravintolan pyörittäminen vaatii valtavasti kovaa työtä, mutta joskus haasteet eivät tulekaan taloussuhdanteista tai kilpailusta, vaan tietoisesta häirinnästä. Mitä tapahtuu, kun…
- Suomen todellinen ruokapääkaupunki? – Kaskis ja turkulaisen kunnianhimon ydin / Erik Mansikka · 54 min · Season 2 Episode 3Helsinki on pitkään pitänyt hallussaan Suomen ravintolamaailman valtaistuinta, mutta Aurajoen rannoilla on jo vuosia kytenyt vallankumous. Onko Turku vaivihkaa noussut maamme…
- Kokin pitkä oppimäärä – Mitä 30 vuotta ravintola-alalla opettaa? / Henri Alén · 50 min · Season 2 Episode 2Ravintola-alalla on asioita, joita ei opi koulussa, keittokirjoista tai edes ensimmäisen kymmenen työvuoden aikana. Jotkut opit tulevat onnistumisten kautta – toiset kantapään…
- Kuivin suin ravintolaan? – Alkoholimyynnin romahdus ja uusi aikakausi / Lauri Kaivoluoto · 57 min · Season 2 Episode 1Perinteisesti ravintolaillallinen ja alkoholi ovat kuuluneet erottamattomasti yhteen, ja juomamyynti on ollut ravintoloiden tärkein katteen tuoja. Mutta mitä tapahtuu, kun lasiin…
- 2. tuotantokausi 22.9. alkaen · 1 min · Season 2Pöytä kahdelle on taas katettu 22.9.2026 alkaen. Toisella tuotantokaudella Dani Hänninen kutsuu pöytään jälleen joukon Suomen kiinnostavimpia ravintola-alan tekijöitä puhumaan…
- Michelin-tähdet – unelma ja sen hinta / Tommi Tuominen · 50 min · Season 1 Episode 6Lähes jokainen ravintoloitsija (vähintään salaa) haaveilee siitä, että oma ravintola tunnustettaisiin maailman parhaiden joukkoon. Miten tähti saavutetaan – ja mitä siitä seuraa?…
- Erikoisjakso: TableOnline suosittelee 2026 – ketkä pääsivät huipulle? / Ville Heinonen · 56 min · Season 1 Episode 5Pöytä kahdelle -podcastin erikoisjaksossa sukelletaan TableOnline Suosittelee 2026 -listaukseen ja samalla kuullaan, miten TableOnline syntyi ja kasvoi monelle tutuksi tavaksi…
- Vastuullisuus ravintola-alalla – onko Kauhukeittiö historiaa? / Veera Valtonen · 51 min · Season 1 Episode 4Ravintolan keittiöstä elää sitkeä kuva painekattilana, jossa äkkipikainen johtaja karjuu ja vain vahvimmat pärjäävät. Mutta heijastaako tämä enää tämän päivän ravintola-alaa?…
- Influensserit ravintoloissa – unelmayhteistyö vai yrittäjän painajainen? / Teemu Laurell · 53 min · Season 1 Episode 3Satoja tuhansia tavoittava somevaikuttaja saapuu ravintolaan. Onko kyseessä markkinoinnin lottovoitto vai riski, joka voi hetkessä kääntyä mainehaitaksi? Dani istahtaa Shelterin…
- Kun kriitikko astuu sisään – ravintola-arvosteluiden vaikutus / Patrik Lindström · 53 min · Season 1 Episode 2Mitä tapahtuu ravintolassa, kun tunnettu ruokakriitikko astuu sisään? Muuttuuko henkilökunnan käytös, ja tuntuuko keittiössä syke heti kiihtyvän? Jaksossa Dani istahtaa ravintola…
- Raha, riskit ja rakkaus ruokaan – kannattaako ravintolabisnes? / Hans Välimäki · 1 h 0 min · Season 1 Episode 1Oman ravintolan avaaminen on monen haave, mutta harva tietää, millaisia taloudellisia realiteetteja siihen liittyy. Istumme Brasserie Lionnen pöytään keskustelemaan yhden Suomen…
- Tulossa pian: Pöytä kahdelle! · 1 minPöytävarauspalvelu TableOnlinen tuottamassa podcastissa ravintoloitsija Dani Hänninen istuu pöytään ravintolamaailmasta tunnettujen henkilöiden kanssa puhumaan ravintolaa-alan…
