Surra de Lúpulo
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Fim da Escala 6X1 e o impacto para os negócios de alimentos e…
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Apresentado por Ludmyla Almeida (IPAcondriaca), beer sommelière e uma das vozes mais atentas ao mercado cervejeiro brasileiro, o Surra de Lúpulo traz conversas profundas e acessíveis com profissionais do setor sobre estilos, marcas, tendências, eventos, harmonizações e cultura cervejeira.
Toda quinta-feira, um mergulho curioso, crítico e apaixonado no universo da cerveja artesanal.
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- Fim da Escala 6X1 e o impacto para os negócios de alimentos e bebidas (com Rosária Pacheco) | Surra#335 · 45 Min. · Staffel 1 Folge 335Como reorganizar a escala 6x1 quando o bar lota na sexta, esvazia na segunda e a equipe precisa de tempo pra descansar? No episódio #335 do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida…
- A indústria de bebidas não é amiga da moderação (com Ilana Pinsky) | Surra#334 · 1 Std. 0 Min. · Staffel 1 Folge 334Por que quem não bebe ainda precisa se explicar? E quanto da nossa relação com o álcool é escolha pessoal? Neste Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida recebe a Dra. Ilana Pinsky…
- Cada cerveja, uma história: Lei Seca | Surra#333 · 58 Min. · Staffel 1 Folge 333E se um país simplesmente proibisse produzir, vender e transportar bebidas alcoólicas? Foi isso que os Estados Unidos fizeram entre 1920 e 1933. Mas, em vez de acabar com o…
- O valor da experiência, a liberdade de estar só e as prisões de empreender (Refrescos 8) | Surra#332 · 1 Std. 17 Min. · Staffel 1 Folge 332Você quer viver uma experiência ou mostrar que esteve lá? Sair sozinha é solidão ou a chance de fazer exatamente o que dá vontade? E empreender traz liberdade ou deixa mais…
- Bebidas brasileiras: qual é o gosto do Brasil? (com Isadora Fornari) | Surra#331 · 1 Std. 0 Min. · Staffel 1 Folge 331O que faz uma bebida ter gosto de Brasil? No episódio 331 do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida conversa com Isadora Fornari, pesquisadora e especialista em bebidas brasileiras…
- Nadhine França: carreira, cerveja e mercado europeu | Surra#330 · 1 Std. 1 Min. · Staffel 1 Folge 330Mudar de carreira já exige coragem. Agora imagine reconstruir sua trajetória profissional em outro continente, em outra língua e dentro de um mercado completamente novo. Neste…
- Cada Cerveja, uma História: Refrigeração — como o frio mudou a cerveja | Surra#329 · 53 Min. · Staffel 1 Folge 329Hoje parece óbvio associar cerveja a frio. Mas, durante boa parte da história, produzir uma cerveja em baixa temperatura dependia do inverno, de cavernas, porões e enormes blocos…
- Trabalhar com cerveja: quando a paixão vira negócio (Refrescos 7) | Surra#328 · 1 Std. 13 Min. · Staffel 1 Folge 328Gostar de cerveja é uma coisa. Trabalhar com cerveja é outra. Mas o que acontece quando a paixão vira negócio e o hobby ganha boleto, meta e cliente para atender? No Refrescos 7…
- Mercado da cachaça no Brasil e a história da Cachaça Campanari (com Máira Campanari) | Surra#327 · 1 Std. 2 Min. · Staffel 1 Folge 327A cachaça é um dos produtos mais brasileiros que existem. Mas será que a gente realmente sabe o que está bebendo? Neste episódio do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida conversa com…
- O mundo bebe menos vinho. Por que o Brasil vai na contramão? | Surra#326 · 55 Min. · Staffel 1 Folge 326O mundo está bebendo menos vinho. O Brasil, porém, parece seguir na direção contrária. Neste episódio, Ludmyla Almeida conversa com Ana Leal, do Boletim Tanin, sobre as…
- Menos álcool, mesma Heineken? Os bastidores da Heineken Ultimate | Surra#325 · 43 Min. · Staffel 1 Folge 325Uma Heineken com menos álcool, menos calorias e sem glúten, mas que ainda precisa ser reconhecida como Heineken no primeiro gole. Como chegar a esse equilíbrio? Neste episódio do…
- Cada cerveja, uma história: Cantillon | Surra#324 · 1 Std. 8 Min. · Staffel 1 Folge 324O que faz uma cervejaria atravessar guerras, mudanças de consumo e a quase extinção do estilo que produz sem abandonar sua identidade? Neste episódio da série Cada cerveja, uma…
- Treta da Spaten Pro e o custo humano de trabalhar com bebidas alcóolicas - Refresco #6 | Surra#323 · 1 Std. 2 Min. · Staffel 1 Folge 323Uma cerveja sem álcool com 10 gramas de proteína, whey e colágeno. Inovação ou um sinal de que até a cerveja entrou definitivamente na lógica da performance? No sexto episódio da…
- Café especial sem complicação (com Mari Mesquita) | Surra#322 · 1 Std. 2 Min. · Staffel 1 Folge 322O Bloco do Catuaí está de volta ao Surra de Lúpulo para falar sobre café, mercado, comportamento e os caminhos da segunda temporada do podcast. Neste episódio, Ludmyla Almeida…
- Na Língua: a zine que quer mudar como o Brasil pensa sobre bebidas | Surra#321 · 1 Std. 9 Min. · Staffel 1 Folge 321"Vamos beber os Brasis?" É a provocação central da zine Na Língua, lançada pela BeberÚ. Neste episódio do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida recebe Bia Amorim e Aline Smanioto para…
- Cada cerveja, uma história: Budweiser | Surra#320 · 1 Std. 0 Min. · Staffel 1 Folge 320Como uma cerveja criada por imigrantes alemães se tornou um dos maiores símbolos dos Estados Unidos? Neste episódio de Cada Cerveja, Uma História, Ludmyla Almeida, Henrique…
- Lúpulo nacional, leveduras e os novos caminhos da cerveja · 25 Min.Gravado durante a Brasil Brau, este episódio reúne dois papos sobre ingredientes, inovação e os caminhos possíveis para o futuro da cerveja brasileira. Na primeira parte, Ludmyla…
- Opinião, sonhos e o desconforto de viver em voz alta - Refrescos EP 5 | Surra#319 · 1 Std. 10 Min. · Staffel 1 Folge 319No quinto episódio da série Refrescos, Ludmyla Almeida recebe Carolina Oda, Daiane Colla, Madu Vitorino e Chiara Barros para uma conversa sobre opinião, sonhos e a difícil arte…
- Do beber brasileiro às bebidas funcionais: Na Língua e Global Food · 22 Min. · Staffel 1Gravado durante a Brasil Brau, este episódio reúne dois papos sobre caminhos possíveis para pensar a cerveja e as bebidas brasileiras para além do óbvio. Na primeira parte…
- Branding nas Cervejarias com Yumi Shimada - Japas Cervejaria | Surra#318 · 59 Min. · Staffel 1 Folge 318A maioria das cervejarias fala de cerveja. A Japas fala de identidade. Neste episódio do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida recebe Yumi Shimada, diretora criativa e cofundadora da…
- O futuro da cerveja no Brasil: Anuário, ciganas e Imposto Seletivo · 23 Min. · Staffel 1Gravado durante a Brasil Brau, este episódio reúne dois papos fundamentais para entender o presente e o futuro do mercado cervejeiro brasileiro. Na primeira parte, Ludmyla…
- Proa Cervejaria: há quase 10 anos no mercado baiano (com Débora Lehnen) | Surra#317 · 1 Std. 5 Min. · Staffel 1 Folge 317O mercado de cerveja artesanal no Brasil não chega a 1% do consumo nacional. Ainda assim, a Proa Cervejaria sobrevive há quase 10 anos competindo com gigantes que travam…
- Território de marcas nas cervejarias artesanais com Fernanda Brito - Rueira | Surra#316 · 1 Std. 8 Min. · Staffel 1 Folge 316"Quem quer falar com todo mundo, fala em silêncio." Neste episódio do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida conversa com Fernanda Brito, sócia da Ruera, sobre território de marca…
- Cada cerveja, uma história: A cerveja que todo mundo bebe e ninguém assume... Malzbier | Surra#315 · 56 Min. · Staffel 1 Folge 315Ela está nas prateleiras desde 1915, representa 28% da produção brasileira fora das lagers e durante décadas foi anunciada como bebida nutritiva para crianças, gestantes e…
- Envelhecer, produzir, performar: a lista que nunca acaba - Refrescos EP 4 | Surra#314 · 1 Std. 11 Min. · Staffel 1 Folge 314No quarto episódio da série Refrescos, Ludmyla Almeida recebe Carolina Oda, Chiara Barros, Daiane Colla e Madu Vitorino para uma conversa sem filtro sobre medo de envelhecer…
- Contaminação na cerveja com Ligia Marcondes | Surra #313 · 1 Std. 3 Min. · Staffel 1 Folge 313Contaminação na cerveja: só de ouvir já dá um arrepio, né? Mas será que você realmente entende o que está por trás disso? Neste episódio do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida…
- Cada cerveja, uma história: A lata de alumínio | Surra #312 · 52 Min. · Staffel 1 Folge 312A lata de alumínio parece óbvia hoje. Está no seu dia a dia, no seu copo e em praticamente toda geladeira. Mas a verdade é que essa embalagem — que muita gente trata como trivial…
- Transformando minha cervejaria numa empresa de bebidas com Dra. Carol Assumpção | Surra #311 · 1 Std. 0 Min. · Staffel 1 Folge 311Você abriria uma cervejaria hoje… ou já começaria como uma indústria de bebidas? Neste episódio do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida recebe Carol Assumpção para um papo direto…
- Refrescos EP 3 | Surra #310 · 60 Min. · Staffel 1 Folge 310No terceiro episódio da série Refrescos, a conversa vai muito além do copo. Ludmyla Almeida, Carolina Oda e Chiara Barros entram em um território mais profundo — comportamento…
- Turismo Cervejeiro com Ana Cláudia Pampillón | Surra #309 · 56 Min. · Staffel 1 Folge 309Turismo cervejeiro é só uma visita guiada com degustação no final ou pode ser um dos caminhos mais inteligentes para crescer no mercado atual? Neste episódio do Surra de Lúpulo…
- Cada Cerveja uma história: Derrubando Mitos | Surra #308 · 57 Min. · Staffel 1 Folge 308Se você ainda repete que na Idade Média ninguém bebia água, que IPA foi criada só para aguentar viagem até a Índia, que a Bohemia foi a primeira cervejaria do Brasil ou que puro…
- Criando uma carreira como juíza de concursos (com Aline Ferreira) | Surra #307 · 1 Std. 5 Min. · Staffel 1 Folge 307Quer trabalhar com cerveja e construir uma carreira como juíza de concursos? Neste episódio, Ludmyla Almeida conversa com Aline Ferreira sobre os bastidores dessa trajetória e…
- Movimento zero com Mariana Gutterres | Surra #306 · 1 Std. 2 Min. · Staffel 1 Folge 306O consumo de álcool está mudando e, com ele, surgem novas perguntas: é possível trabalhar com bebida e falar de moderação? O mercado sem álcool é tendência ou transformação…
- Refrescos EP 2 | Surra #305 · 1 Std. 9 Min. · Staffel 1 Folge 305No segundo episódio da série Refrescos, a bancada formada por Ludmyla Almeida, Carolina Oda, Daiane Colla, Madu Vitorino e Chiara Barros mergulha em um dos momentos mais…
- Case cervejeiro: Cervejaria Duas Irmãs com Gabi e Carol Kishimoto | Surra #304 · 59 Min. · Staffel 1 Folge 304No episódio de hoje do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida conversa com Gabriela e Carolina Kishimoto, as irmãs por trás da Cervejaria Duas Irmãs, um brewpub que vem chamando…
- Cada cerveja, uma história: Cervejas sem álcool | Surra #303 · 1 Std. 9 Min. · Staffel 1 Folge 303A cerveja sem álcool é só uma moda recente… ou será que não? 🤔 Neste episódio da série Cada Cerveja, Uma História, Ludmyla Almeida, Henrique Boaventura e Gabriel Gurian voltam no…
- Cerveja sem álcool com gosto de cerveja com Bianca Telini | Surra #302 · 48 Min. · Staffel 1 Folge 302🎧 Cerveja sem álcool com gosto de cerveja: quando a ciência vira ingrediente Você já tomou uma cerveja zero e sentiu que “faltava alguma coisa”? Neste episódio do Surra de…
- Franquias cervejeiras com Joice Pauli | Surra #301 · 1 Std. 5 Min. · Staffel 1 Folge 301Abrir um bar de cerveja artesanal por franquia é um atalho seguro… ou um risco disfarçado? Neste episódio do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida recebe Joice Pauli, diretora de…
- Refrescos | Surra #300 · 57 Min. · Staffel 1 Folge 300No primeiro episódio da série Refrescos, Ludmyla Almeida recebe Daiane Colla, Carolina Oda e Chiara Barros para uma conversa franca sobre concursos cervejeiros, trabalho…
- Conteúdo líquido: café como tradução (com Gisele Coutinho) | Bloco do Catuaí #2 · 1 Std. 9 Min. · Staffel 1 Folge 2No Bloco do Catuaí de hoje, a avenida é da informação: Mari Mesquita recebe Gisele Coutinho (a Pura Caffeína) pra um papo que mistura café especial, rap, jiu-jitsu, comunicação e…
- Cada Cerveja, uma história - Cervejaria Canoinhense | Surra #299 · 1 Std. 0 Min. · Staffel 1 Folge 299A Cervejaria Canoinhense foi, por muito tempo, considerada a microcervejaria mais antiga do Brasil ainda em atividade. Mas será que só história sustenta uma cervejaria? Neste…
- Concursos e educação cervejeira com Fernanda Bressiani | Surra #298 · 1 Std. 4 Min. · Staffel 1 Folge 298Concursos cervejeiros servem para quê, afinal? São ferramenta técnica, vitrine de marketing ou as duas coisas ao mesmo tempo? Neste episódio do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida…
- O Café do Futuro: Por trás da xícara, a ciência (Com Verônica Belchior) | Bloco do Catuaí #1 · 1 Std. 7 Min. · Staffel 1 Folge 1O Bloco do Catuaí sai oficialmente da concentração e entra na avenida. No primeiro episódio do podcast, Mari Mesquita recebe Verônica Belchior para um papo sobre o café que…
- Qualidade na indústria cervejeira com Chiara Barros |Surra#297 · 1 Std. 1 Min. · Staffel 6 Folge 297Qualidade na cervejaria é receita? Ingrediente? Equipamento caro? Neste episódio do Surra de Lúpulo, a conversa vai muito além disso. Ludmyla Almeida recebe Chiara Barros…
- Moderação - Tem gente que não bebe com Anna Carolina Gouveia |Sdl#296 · 1 Std. 6 Min. · Staffel 6 Folge 296Moderação no álcool está na moda… ou a gente finalmente começou a falar do que sempre evitou? Neste episódio do Surra de Lúpulo, a Lud conversa com Anna, criadora do perfil Tem…
- Cada cerveja, uma história - A tampinha da garrafa | Surra#295 · 1 Std. 8 Min.Você já parou pra pensar na importância da tampinha da garrafa? Nesse episódio da série Cada Cerveja, Uma História, a gente mergulha na trajetória de um dos objetos mais…
- Papo de venda com Juliana Behr | Surra#294 · 1 Std. 5 Min. · Staffel 6 Folge 291Vender cerveja artesanal é muito mais do que ter um bom produto. É estratégia, processo, gente preparada, controle de estoque, entendimento tributário e, acima de tudo…
- Vamos falar de café com Mari Mesquita | Surra#293 · 1 Std. 3 Min. · Staffel 6 Folge 293Nesta semana, o Surra de Lúpulo sai do copo e entra na xícara. ☕🍺 Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura recebem Mari Mesquita para uma conversa que vai muito além da cafeína. Ao…
- Case Cervejeiro Cervejaria Colombina com Patrícia Mercês | Surra#292 · 1 Std. 3 Min. · Staffel 6 Folge 292Começamos 2026 com TU-DO no Case Cervejeiro! 🍻 Neste episódio, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura recebem Patrícia Mercês, CEO da Cervejaria Colombina, uma das maiores…
- Tchau 2025. Apertem os cintos, 2026 vem aí! | Surra#291 · 38 Min. · Staffel 6 Folge 290Chegamos ao final de 2025 com a energia no limite, a cabeça fervendo e o coração cheio. Neste último episódio do ano, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura abrem o jogo sobre…
